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來自: 董飛書苑 > 《美食》
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他花費2年研究出的秘制魚頭醬,火賣4年,魚頭上桌就被搶光!超級秘制醬一次預制200份。醬香風味在餐飲市場要風得風。這道魚頭菜上桌就被...
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2009年壓鍋菜在哈爾濱呈流行趨勢,種類已不局限于傳統(tǒng)的幾樣菜式,我們姑且稱之為新派壓鍋菜,其特點是食材更廣泛,用料更講究,多種食材混合壓制。壓鍋菜把傳統(tǒng)烹飪技法的燒、煮等改為壓力鍋燜,從全...
某廚師醬料配方筆記
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