豆腐是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中非常常見的一款食材，而且大家也都知道豆腐屬于豆制品，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，尤其是對于女性來說能夠補(bǔ)充植物雌激素，使女性皮膚更白皙。而且豆腐當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，非常有利于我們的身體健康，并且在日常生活當(dāng)中豆腐的價(jià)格也是比較便宜的，當(dāng)然豆腐的烹飪方式也是比較多的，比如說燉豆腐涼拌豆腐都是非常美味的。

如果大家仔細(xì)觀察一下的話，市場上的豆腐顏色是不一樣的，有的豆腐看起來特別的白嫩，而有一些豆腐感覺非常的粗糙，水分也比較少，為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？因?yàn)樵S多商家為了增加豆腐的口感和彈性就會(huì)使用一些鹵水或者是石膏，這樣吃了非常不利于我們的身體健康，今天小編就來跟大家分享一下，自己在家制作豆腐，只需要一把豆子，就可以不用鹵水，不用石膏，健康又安全。

1、首先我們準(zhǔn)備一把黃豆在清水當(dāng)中沖洗干凈，然后浸泡三個(gè)小時(shí)左右，將黃豆撈出放進(jìn)豆?jié){機(jī)當(dāng)中，然后按照1:5的比例加入水，打成豆?jié){。

2、然后我們將做好的豆?jié){用過濾網(wǎng)過濾一下。大家最好用比較細(xì)的紗布過濾一下，這樣可以使豆?jié){更加細(xì)膩，做出來的豆腐也會(huì)更嫩。

3、過濾好之后，然后我們再將豆?jié){放在鍋當(dāng)中煮一下，用勺子舀去浮沫。

4、然后我們再往豆?jié){當(dāng)中加入醋水混合液，大約10毫升的醋放入150毫升的水，這樣與豆?jié){攪拌均勻之后，大約靜止半個(gè)小時(shí)左右。

5、等到時(shí)間之后，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)豆?jié){上的水和豆花已經(jīng)有明顯的分離，然后我們在家表面的水給過濾掉，將凝固的豆花放在紗布上。

6、然后用紗布將豆花擠干水分，最后我們在將紗布包起來之后，在上面壓一個(gè)比較重的東西，大約20分鐘左右打開就可以啦。

這樣就做成了非常美味又健康的豆腐了，如果想吃的話不妨自己在家做吧。