糧食對于一個國家的重要性不言而喻，明太祖朱元璋就曾靠“高筑墻，廣積糧，緩稱王”九字三訓，最終推翻了元朝的統(tǒng)治，建立明朝。但隨后由于國家領土的擴張與生產(chǎn)力的進步，糧食的產(chǎn)量也隨之增加，儲藏糧食的技術也逐漸發(fā)展成熟，從早先的糧窖逐漸發(fā)展成為大型糧倉與糧倉城。

但若要說起古代糧倉囤糧的頂峰，就不得不說起隋煬帝楊廣了，楊廣即位后便下令廣設倉庫、大力囤糧，其中最為著名的當屬含嘉倉了。含嘉倉始建于公元605年，修建工程十分浩大，頂峰時曾動用數(shù)萬人左右，歷時十多年才得以完成。

含嘉倉位于隋朝都城洛陽內(nèi)，這樣的選址，不僅起著關東和關中之間漕米轉(zhuǎn)運站的作用，還囤積了整個洛陽東部的糧食，其戰(zhàn)略意義不言而喻。此外，含嘉倉還在唐朝時經(jīng)歷了多次擴建，最終成為了一個總面積高達43萬平方米的“糧倉城”！

據(jù)相關史料記載，唐玄宗天寶八年，全國糧倉儲量總數(shù)約為1266萬石，但僅含嘉倉一處就儲藏有583萬石，占了將近50%之多，自此，含嘉倉又被逐漸稱為唐代“天下第一糧倉?！?/strong>到了南宋時期，由于南宋政權的衰微，使都城被迫遷至臨安，從此位于洛陽城內(nèi)的含嘉倉便被逐漸棄用了。

20世紀60年代末，含嘉倉遺址被意外發(fā)現(xiàn)，隨后專家便組織考古人員，準備入內(nèi)進行考古發(fā)掘，考古專家根據(jù)前后多次對含嘉倉的考古鉆探，確定含嘉倉內(nèi)呈網(wǎng)狀排列的倉窖共有287座！

其中，含嘉倉160號倉窖內(nèi)還保存有一部分糧食，只是色澤略顯泛黃，而令考古人員意想不到的是，當他們把這些谷物取出后，第三天竟奇跡般的發(fā)了芽！驚訝之余，專家又將這顆發(fā)了芽的送往洛陽農(nóng)科所培養(yǎng)，不出所料的，這些在地下埋藏了千年之久的種子，竟神奇般的成長結穗，與正常新鮮的谷物一般無二！隨后專家又對160號倉窖中的其他谷物進行化驗，發(fā)現(xiàn)窖中谷物仍具有50.7%的有機物！

專家興奮之余，也不禁感嘆古人的聰明才智，但究竟是什么使倉窖內(nèi)的種子依舊保存完好，甚至千年之后仍然可以種植這個問題，終于在考古學家與地理學家共同研究下，含嘉倉“儲量千年而不腐”這個謎底被揭開了。

首先，含嘉倉的選址十分科學，含嘉倉所處的位置是洛陽城內(nèi)陸勢較高的地方，地勢高土質(zhì)就較為干燥，地下水位也比它處要低許多，因此不容易收到濕氣的侵襲而導致發(fā)霉。

其二就是含嘉倉獨特的建倉方法，據(jù)史家珍教授說道：修建含嘉倉倉窖時，工人們首先會把挖好的倉窖用火烘干四周的土層，使其變得干燥且不易二度進水潮濕，然后在倉窖底部先鋪上一層草木灰后再放置木板。之后在放置糧食時并沒有一次性全部倒入，而是在兩層草席之間用谷穗作為分割層，這樣既保證了不會出現(xiàn)“一粒米壞一鍋粥”的情況，也防止了過厚的稻谷層發(fā)熱的情況。

此外，當倉窖被封土封存后，人們還會在倉窖封土上方種上一顆小樹苗，如果倉窖內(nèi)的糧食發(fā)熱或者發(fā)芽，小樹苗就會隨之泛黃。而正是在這環(huán)環(huán)相扣的設計與保護之下，在成就了含嘉倉“儲糧千年而不腐”的奇跡！