來源：長江蔬菜 廖長貴

上海廊優(yōu)農(nóng)業(yè)科技有限公司現(xiàn)蔬菜種植面積53.33 h㎡以上，主要種植綠葉菜和部分茄果類蔬菜，多年的蔬菜種植，導(dǎo)致大棚內(nèi)土壤鹽漬化，且土壤內(nèi)的有害微生物增多，土傳病害嚴(yán)重，如枯萎病、菌核病高發(fā)，表現(xiàn)出產(chǎn)量低、品質(zhì)差的現(xiàn)象。

公司前期開展了揭膜淋雨、施用微生物肥、高溫悶棚、灌水洗鹽等方法進(jìn)行改良，近幾年開展了大面積的菜田養(yǎng)殖蚯蚓等工作，達(dá)到了修復(fù)土壤的目的，土壤通透性得以改善，土壤有益微生物含量增加。和前期使用的方法相比，蚯蚓養(yǎng)殖是綜合改良土壤的最佳辦法。同時利用設(shè)施菜田養(yǎng)殖蚯蚓，對于改善設(shè)施菜田土壤鹽漬化和維護(hù)設(shè)施菜田可持續(xù)發(fā)展意義重大。

筆者鑒于在本公司設(shè)施內(nèi)養(yǎng)殖蚯蚓取得了良好的效果，為給其他農(nóng)戶和單位解決設(shè)施土壤存在的諸多問題提供參考，現(xiàn)對本公司的設(shè)施菜田蚯蚓養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

1.準(zhǔn)備工作

1.1 機(jī)耕備地

深耕一般深度以20 cm以上為宜，耕后平整土地，并在棚內(nèi)開好四面排水溝，確保棚內(nèi)不積水。

1.2 基料選擇

蚯蚓屬腐食性動物，特別喜食發(fā)酵后的牲口和家禽的糞便、腐爛的菜葉和瓜果、富含鈣質(zhì)的枯枝落葉等。本公司以鮮牛糞為菜田蚯蚓養(yǎng)殖的基床餌料，根據(jù)蔬菜品種、纖維粗細(xì)不同適量加入廢菜葉，調(diào)整碳氮比達(dá)到25∶1左右，測試餌料的pH值，達(dá)到6.5～7.5為最佳，太低或太高都不適合投放蚯蚓種。

1.3 基床鋪設(shè)

設(shè)施大棚以8 m棚為例，大棚內(nèi)牛糞基床鋪設(shè)2條，基床寬1 m、高10 cm，667 ㎡需15 m3的鮮牛糞。牛糞進(jìn)入園區(qū)，應(yīng)集中堆放，卸車后立即覆蓋薄膜，并集中人力快速運(yùn)進(jìn)棚，以免孳生蚊蠅污染環(huán)境。進(jìn)棚后兩邊裙膜放下，將大棚門關(guān)起悶棚發(fā)酵，悶棚一周后進(jìn)行翻料，翻料后再悶棚一周左右使牛糞充分發(fā)酵，即可達(dá)到蚯蚓種苗投放條件。

2.蚯蚓種苗投放

2.1 投放前準(zhǔn)備

在蚯蚓投放前，大棚應(yīng)上蓋遮陽網(wǎng)，四面敞開。基料打足底水，一般持水量在85%時為宜（手拿基料不滴水，捏緊基料會滴水狀態(tài)）；然后用pH值試紙檢測基料pH值，如果pH值大于8和小于6時，都不能投放，還需翻動牛糞繼續(xù)發(fā)酵。如果出現(xiàn)較濃的氨氣味道也不適合投放蚯蚓種，應(yīng)將四面開啟通風(fēng)晾干基床，后再打透水，待基床pH值6.5～7.5時才可以正常投放蚯蚓種。

2．2 投放要求

667 ㎡投蚯蚓種100 kg，6～10月高溫天投放時間最好在16：00以后，11月至次年5月全天都可投放。投放施行分點(diǎn)集中投放，種苗投放后上蓋遮陽網(wǎng)，并補(bǔ)小水，保持基床濕潤。

3.蚯蚓養(yǎng)殖管理

3.1 溫度控制

蚯蚓生長適宜溫度為17～28℃。當(dāng)夏季氣候炎熱時，在設(shè)施菜田大棚內(nèi)養(yǎng)殖，須采取降溫措施，即在大棚白色塑料薄膜外加蓋遮陽網(wǎng)并安裝噴淋降溫，同時需四面通風(fēng)。當(dāng)棚內(nèi)溫度超過30℃時，打開噴淋水管噴灑冷水使大棚降溫、棚內(nèi)空氣濕度增加、地面潮濕。

通過上述措施可使溫度保持在17～28℃。冬季，將大棚外遮陽網(wǎng)全部拆下，檢查大棚的保溫設(shè)施，適當(dāng)改變養(yǎng)殖堆，將養(yǎng)殖床加厚至40～45 cm，同時適當(dāng)控制基床濕度，一般情況下冬季養(yǎng)殖床內(nèi)溫度可達(dá)10℃以上，整個冬季蚯蚓仍能繼續(xù)采食生長。

3.2 翻堆投喂

蚯蚓采食量大，同時產(chǎn)生大量蚯蚓糞，因此必須及時補(bǔ)充足夠的飼料，一般蚯蚓種投放45天后蚯蚓床的表面飼料糞化，基料糞化70%左右時就需要對基床全面翻堆；

翻堆后及時投喂半干牛糞或鮮牛糞，因鮮糞沒有堆制發(fā)酵，需嚴(yán)格控制量，667 ㎡投喂鮮牛糞2 000 kg，且投喂時1 ㎡按5個點(diǎn)集中投放，5個點(diǎn)投喂鮮牛糞表面積不超過基床表面的40%；

保持基床足夠透氣，投喂后需晾曬3~4天，后覆蓋遮陽網(wǎng)及時補(bǔ)水。同理，待飼料糞化70%左右，需要再次補(bǔ)充，方法同上。

3.3 水分控制

蚯蚓養(yǎng)殖床濕度控制在80%左右為宜。夏季高時，每日7：00前或17：00后，每5天左右澆一次水；其他季節(jié)，全天都可補(bǔ)水，一般每隔10天左右澆一次水。

4.蚯蚓種收集

一般第二次加投喂食15天左右，投喂料牛糞表面70%糞化后，淺澆水一次，將投喂料牛糞表面10 cm的基料用鏟子挑到鋪好的地布上，蚯蚓懼光，當(dāng)把表面的蚯蚓糞一點(diǎn)點(diǎn)剝離掉，便得到干凈的蚯蚓，即完成蚯蚓種的收集工作。將收集好的蚯蚓種投入到其他已備好餌料的待改良大棚內(nèi)，進(jìn)入下階段的設(shè)施菜田改良。

5.病蟲害防治

5.1 主要病害

蚯蚓的病害一般由周圍的環(huán)境因子所引起，如土壤生態(tài)、微生物群體結(jié)構(gòu)失衡，導(dǎo)致蚯蚓體液失衡、酸堿失衡、內(nèi)分泌代謝失衡等一系列生理功能性病變。大體可分為兩大類。

①中毒癥 一是投喂生牛糞前沒有翻堆或投喂料時過于平鋪及投料后沒有晾曬，產(chǎn)生了超量的氨、烷等有害氣體。

②缺氧癥 環(huán)境過濕，基床不透氣；表現(xiàn)癥狀：蚯蚓體色暗淡無光、沒有活力、動作遲緩。

防治方法：多觀察，盡早發(fā)現(xiàn)，及時翻堆餌料，注意是否有積水，保持蚓床通風(fēng)。一般管理得當(dāng)，蚯蚓很少發(fā)病。

5.2 主要蟲害

影響蚯蚓正常生長活動的一般為捕食性天敵，如較大型的動物黃鼠狼和刺猬，以及較小的螞蟻和螻蛄等?？筛鶕?jù)其特有的活動規(guī)律和生理習(xí)性，本著“防重于治”的原則，有針對性地防治，一旦發(fā)現(xiàn)盡早處理，如可人工誘集捕殺。

6.土壤性狀

經(jīng)蚯蚓養(yǎng)殖改良后，土壤性狀得到較好改善，主要指標(biāo)見表1。如表1所示，與施過有機(jī)肥和復(fù)合肥對照相比，雖然其有機(jī)質(zhì)、水解性氮、有效磷和速效鉀含量較低，但是其土壤鹽漬化狀況得以明顯改善，土壤的pH值得以保持在7左右，而對照處理土壤明顯酸化，不利于土壤有益微生物的活動。

7.技術(shù)推廣，服務(wù)三農(nóng)

2018年上海市農(nóng)委為深入貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，積極推進(jìn)本市都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展，在全市實(shí)施了設(shè)施菜田土壤保育和改良專項(xiàng)，其中推廣蚯蚓養(yǎng)殖改良土壤技術(shù)1 333.33 h㎡，涉及面積廣，涉及園藝場多。

2018年為10余家合作社或公司提供蚯蚓改良技術(shù)服務(wù)，提供技術(shù)支持的有：上海星輝蔬菜園藝有限公司、上海銀龍蔬菜專業(yè)合作社、上海浦蔬農(nóng)業(yè)科技有限公司等多家企業(yè)，技術(shù)服務(wù)涉及面積達(dá)333.33 h㎡以上，菜田蚯蚓養(yǎng)殖在田間運(yùn)行良好，達(dá)到了土壤改良的目的。