近期全國(guó)花椒行情比較平穩(wěn)，近幾個(gè)月紅花椒價(jià)格波動(dòng)很小。青花椒經(jīng)過(guò)10月份的降價(jià)后，目前價(jià)格穩(wěn)定。目前江津九葉青價(jià)格已經(jīng)和上市初期持平，大多數(shù)貿(mào)易商處于虧損狀態(tài)，繼續(xù)降價(jià)的可能性不大。

本次行情報(bào)價(jià)為凈貨/斤價(jià)格，毛貨、次貨因品質(zhì)難以界定，價(jià)格差異較大不便于統(tǒng)一播報(bào)。

四川

茂縣、汶川大紅袍花椒：

中上貨100-110，好貨115-130

茂汶大紅袍顏色鮮紅、粒大均勻，一直都是花椒界的顏值擔(dān)當(dāng)，頂級(jí)貨在130左右。

漢源南椒：

中上貨85-100，好貨100-110。

南椒顏色大多呈深紅色，外觀不像茂縣花椒那么討喜，但因其味道香，麻味足。是食品加工和餐飲界的最愛(ài)。

陜西

韓城大紅袍花椒：

中上貨50-60，好貨60-70。

韓城大紅袍花椒品質(zhì)在花椒界處于中上游，產(chǎn)量大、性價(jià)比高，是市場(chǎng)上最常見(jiàn)的紅花椒。今年上市以來(lái)價(jià)格比較平穩(wěn)，市場(chǎng)上好貨量比較少。

富平大紅袍：

中上貨45-50，好貨50-55。

今年富平大紅袍花椒普遍顏色不太好，好貨比較罕見(jiàn)。個(gè)人感覺(jué)味道略好于韓城大紅袍。

甘肅

武都大紅袍花椒：

中上貨95-110，好貨110-130。

武都大紅袍花椒，最好的紅花椒之一，品相也是花椒中的佼佼者，受甘肅減產(chǎn)影響，今年上市以來(lái)價(jià)格一直比較堅(jiān)挺。

天水伏椒：

中上貨80-95，好貨95-115

今年伏椒新貨上市早期伏椒價(jià)位較低，受紅花椒總體行情影響后期迅速漲價(jià)到90以上，后期價(jià)格比較穩(wěn)定。

臨夏棉椒：

中上貨55-65，好貨65-75。

今年棉椒受災(zāi)嚴(yán)重，產(chǎn)量減少，全國(guó)市場(chǎng)上棉椒比較少見(jiàn)，報(bào)價(jià)差異也比較大。

華北地區(qū)

河南大紅袍：

中上貨35-45

山西大紅袍：

中上貨38-55

山東大紅袍花椒：

中上貨37-43

四川

金陽(yáng)青花椒：

中下貨：38-44，中上貨44-51，好貨52-58。

今年金陽(yáng)青花椒好貨總體價(jià)格比較穩(wěn)定，中貨、次貨受云南貨影響有5元左右降幅。

金陽(yáng)轉(zhuǎn)紅椒：

中貨：40-45，中上貨45-50，好貨50-56

轉(zhuǎn)紅椒麻度高于青花椒，適用于對(duì)麻度要求高的食品企業(yè)。

涼山冕寧青花椒

中上貨：38-43

今年冕寧青花椒普遍顏色不太好，開(kāi)口率較低，好貨少見(jiàn)。

鹽源青花椒：

中上貨：38-43

重慶

江津九葉青：

中上貨36-39，好貨40-43

江津九葉青年產(chǎn)量高，性價(jià)比高，市場(chǎng)行情比較透明，也是最常見(jiàn)的青花椒。11月受云南貨影響現(xiàn)在大多貿(mào)易商都是在虧本銷售，目前市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)穩(wěn)定了，沒(méi)有進(jìn)一步降價(jià)的基礎(chǔ)。

云南：

云南青花椒：

中上貨32-40，好貨40-53

今年云南貨品相總體不太好，好貨數(shù)量比較少，受次貨降價(jià)影響不大，市場(chǎng)價(jià)格比較穩(wěn)定。