何以解餓，唯有面條

上海人對(duì)面條的喜愛(ài)已經(jīng)到了骨子里

老一輩的上海人

從父母那里學(xué)會(huì)的第一道美食

就是上海的面條

在上海

大大小小的面館也不計(jì)其數(shù)

但是每個(gè)區(qū)都有它的“鎮(zhèn)區(qū)之面”

你喜歡哪一款？

說(shuō)起谷沙屋面鋪，上海灘的資深吃貨們應(yīng)該都不陌生吧！小店原本開(kāi)在老城廂會(huì)文路上。

開(kāi)了26年的谷沙屋，可以說(shuō)是上海人心心念念的“第一面”，聽(tīng)著像日本的居酒屋，吃的確是地道的本幫米道。

老板很大方，每碗面的澆頭都是要滿到溢出來(lái)！拌面筋道，色澤發(fā)亮，吃在嘴里特別彈牙。

人均：23元

地址：虬江路1011號(hào)格林聯(lián)盟酒店旁(會(huì)文路)

開(kāi)了二十年的老店，真的是老地方了。店面很小，但面品種很多。

招牌蔥油拌面，看似簡(jiǎn)單，做得好吃其實(shí)也不容易。面條勁道爽滑，醬油的比例也恰到好處，老上海的味道，很好吃~

店里的炸豬排也毫不遜色！豬排很扎實(shí)，酥松程度剛剛好，搭配辣醬油，簡(jiǎn)直就是小時(shí)候的味道！

人均：28元

地址：襄陽(yáng)南路233號(hào)(近永康路)

說(shuō)起祥和面館，長(zhǎng)寧人民幾乎無(wú)人不知，這家24小時(shí)經(jīng)營(yíng)的面館開(kāi)張已有20多年。

憑借著過(guò)硬的質(zhì)量保證、讓人久久惦念的地道好滋味，還有那實(shí)惠的價(jià)格，早已成為了附近居民以及其他慕名而來(lái)的食客覓食的好去處。

其中辣肉面最為出名，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味適中，光是看看，就很有食欲！

人均：18元

地址：定西路1235弄1號(hào)(近安化路) 

大腸面的店面比較小，但生意極其火爆，他們家的排隊(duì)情況真的很?chē)樔恕?/span>

這家最有名的吃法卻是大腸拌面+烤夫+辣肉+燜肉的頂級(jí)配置，絕對(duì)奢華，關(guān)鍵人家味道擺在那里！

碰上廚房師傅工藝了得，能將大腸做到“酥、糯、香、有嚼頭”，同樣可以收獲到大批饕客對(duì)它情有獨(dú)鐘。超大的碗中盛著滿滿的紅湯面，嚼上十多口，甜鮮的味道真是了得！

人均：29元

地址：復(fù)興中路59號(hào)(吉安路東臺(tái)路間)

提起牛蛙面，總是繞不開(kāi)哈靈的。分店開(kāi)了一家又一家，火到你根本不用找門(mén)牌號(hào)，人最多的那家就是！

現(xiàn)炒牛蛙米道哈嗲，一碗面里放了足足4只牛蛙，上桌后都快溢出來(lái)了。

牛蛙做的很嫩，肉都是勾芡過(guò)的，腿肉粗壯厚實(shí)，一口咬下去，一本滿足。面條也軟硬剛好，入味，筋道！

人均：38元

地址：藍(lán)村路518號(hào)

雖然是一家簡(jiǎn)單的面館，每到飯點(diǎn)必排隊(duì)，還有很多人專門(mén)開(kāi)著豪車(chē)，橫穿整個(gè)上海市都要來(lái)吃上一口這里的面。

220的辣肉面可跟其他辣肉面館大大不一樣吶，別的店往往用肉丁或者肉絲做辣醬，而220辣肉面館用的是肉糜！

肉糜是過(guò)油煎過(guò)，一顆顆很大塊，而且還十分入味，嘗上一口還是比較辣的，但非常帶勁，甜甜的口感很是上癮，非常符合上海人的口味~

人均：20元

地址：松花江路2號(hào)

這家店已經(jīng)是幾十年的老店了，店面雖然小小的，但人氣超旺，上海灘經(jīng)典小吃樣樣都有，小籠、三鮮餛飩、冷面、菜肉餛飩……

雖然萬(wàn)壽齋的小籠是上海人的心頭好，但是三鮮大餛飩也能撐起場(chǎng)面。芯子里滿滿都是純?nèi)猓?/span>肉祖宗的最愛(ài)。在純?nèi)獾幕A(chǔ)上還加入了開(kāi)洋、榨菜，使芯子更加鮮美，很有上海特色。

沒(méi)胃口的旁友，這個(gè)辣肉面絕對(duì)可以讓你食欲大開(kāi)，辣肉鮮美柔嫩，塊頭比外面普通的要大。

人均：21元

地址：山陰路123號(hào)

提起阿拉上海冷面，就一定繞不過(guò)四如春！響當(dāng)當(dāng)?shù)摹爸腥A老字號(hào)”，傳統(tǒng)風(fēng)扇冷面首創(chuàng)者，還被寫(xiě)進(jìn)了《上海志》。

“蒸拌面”就是四如春首創(chuàng)的，將面條先蒸后煮，再用冷風(fēng)吹涼，也就是現(xiàn)在的“電風(fēng)扇冷面”，被廣泛沿用至今。

冷面澆頭好！價(jià)錢(qián)也很實(shí)惠，夏天必去，懷念兒時(shí)美味！除此之外，四如春的辣肉面、鍋貼、鮮肉月餅在上海灘也是屈指可數(shù)的好味道！

人均：22元

地址：石泉路72號(hào)（光新學(xué)校斜對(duì)面）

吉亨面館是一家地道臺(tái)灣牛肉面館，湯面、拌面都是原汁原味，再配上一份鹵豆腐，是很多上海人最愛(ài)的滋味，每天都是排隊(duì)吃！

一定要點(diǎn)老板娘的鎮(zhèn)店招牌——半筋半肉面！真實(shí)的臺(tái)北味道，牛肉酥爛軟糯又大塊，上好的牛筋很糯，很有嚼勁，入味！

再配上鮮爽的湯頭，三塊筋三塊肉，配以幾顆雞毛菜和香菜大蒜，湯鮮味美！面有勁道，吃一碗超級(jí)舒服。

人均：50元

地址：古北路1699號(hào)B2層

江大學(xué)城馳名商標(biāo)之一，很多人會(huì)從市區(qū)特地開(kāi)車(chē)來(lái)吃!獨(dú)頭蒜和小姜等原料都是從四川當(dāng)?shù)剡\(yùn)過(guò)來(lái)的，那口味可想而知不是別的小店可以媲美的。

辣度可以自行選擇，豌豆煮的軟糯酥爛入口即化，湯底還透著一股微微的中藥香氣，麻辣鮮香，十分勁爽！

這家的肥腸點(diǎn)擊率也很高，處理的很干凈，口感很糯很入味，可以嘗試一下哦！

人均：21元

地址：文匯路1088弄9號(hào)

以上十大“鎮(zhèn)區(qū)之面”

你最pick哪一家呢？