如何做松香酥脆炸雞才好吃？首先準備的等食材要新鮮，其次就是炒菜的時間要把握好，耗時大約，注意把握好火候，具體的教程見下圖。

香酥炸雞

　　健康功效

　　胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

　　食材用料

　　白條雞一只；面粉少許； 老抽適量；油一大碗； 鹽少許；胡椒粉少許；

　　香酥炸雞的做法

　　1.雞肉洗凈切塊用老抽，鹽，胡椒粉腌制一晚

　　2.腌好后放少許的面粉，使每塊雞塊上都有面糊

　　3.起鍋熱油，油稍多一些

　　4.油溫升到六，七成左右放雞塊，鋪滿一層就好，不能太多，不然炸不透

　　5.炸至微黃后撈出

　　6.等到油溫再次升上來后全部倒下去復炸，炸2分鐘左右即成熟或按自己的口味愛吃特別脆的多炸一會兒

　　7.是不是很漂亮呀，好吃的很

　　小貼士

　　面粉盡量不要放太多，裹勻之后等面粉有點濕濕的還有點干粉時在炸

香酥炸雞排

　　健康功效

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　料酒：活血化瘀

　　食材用料

　　雞胸肉一塊（約300克左右； 淀粉（蘸表面）適量； 雞蛋（蘸表面）1個； 面包糠（蘸表面）適量； 油（炸雞排）適量；番茄醬適量； 腌料:；蔥適量；姜適量；蒜適量； 鹽適量；胡椒粉適量；糖少許； 五香粉適量； 生抽1勺；料酒2勺；蠔油1勺； 雞精適量；

　　香酥炸雞排的做法

　　1.把雞胸肉用刀從中間片開，注意別傷到手。

　　2.一分為二，中間不要切斷。

　　3.用肉錘或者刀背把肉敲散。

　　4.把雞胸放入容器中，再放入切碎的蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油、生抽和雞精。（調(diào)料也可以根據(jù)自己的口味調(diào)配）

　　5.拌勻后腌制兩個小時左右。（時間允許的話可以腌制更長時間，這樣會更入味。）

　　6.把腌制好的雞胸抖去多余的調(diào)料，放入大一點的盤中，兩面均勻的拍上淀粉。

　　7.再把沾滿淀粉的雞胸放入打散的蛋液中裹上蛋液。

　　8.再兩面均勻的粘上面包糠。

　　9.鍋中放寬油燒至六七成熱，中小火放入雞排炸制。

　　10.炸至兩面金黃后撈出瀝干油份。

　　11.成品圖。用廚房剪剪成條狀，擠上番茄醬或者你喜歡的調(diào)料開動吧！

　　小貼士

　　雞肉最好提前一天腌制，這樣更入味。

　　也可以撒些孜然、椒鹽和辣椒面這些調(diào)味料。

　　炸雞排時一定要注意火候不要太大，以免外面糊了，里面還沒熟。

酥脆小麻花

　　小麻花一道古老的傳統(tǒng)小吃，從小伴隨著我們一路成長，是我最愛的一個小零食！

　　主料

　　普通面粉200克；水80克；糖25克；小蘇打1克；泡打粉1克；植物油25克；

　　酥脆小麻花的做法步驟

　　1. 將所有材料混合成團，蓋保鮮膜松弛15分鐘，取出揉至表面光滑，蓋保鮮膜再松弛25分鐘

　　2. 將松弛好的面團分成8克一個的小劑子，團圓蓋保鮮膜松弛10分鐘

　　3. 將松弛好的小劑子搓揉至表皮光滑

　　4. 取一份面團搓成長條，大約40厘米左右

　　5. 將其對折擰成麻花狀

　　6. 再對折，再擰成麻花狀

　　7. 鍋中倒油，燒至八成熱，放入麻花，中小火炸

　　8. 將麻花炸至金黃，撈出放在吸油紙上吸掉多余的油

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　　10. 成品圖