夏至之后，天氣特別熱，很多人開始出現(xiàn)乏力吃飯不香的癥狀，對于家里煮夫煮婦來說真是一籌莫展，所以糖糖今天給大家?guī)硪坏婪浅Ｏ愕募页２恕慵鍘~。

帶魚又叫刀魚、裙帶魚等，全長一米多，生性兇猛，生活在海中。帶魚營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素及鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)成分，具有補虛、養(yǎng)肝、解毒、止血等功效。常吃帶魚還可以提高記憶力、增強人體抵抗力，是我們生活中最常吃的補碘海產(chǎn)品之一，尤其是碘缺乏的人群更要多食用帶魚，記得常給家人吃點帶魚吧！

在價格上，帶魚比其他海產(chǎn)品魚類的價格要便宜許多，普通的帶魚4塊錢一斤，買上兩條就夠做一大盤了。而且?guī)~的刺整整齊齊的排著，很適合不會吐刺的人食用，也不怪那么多人會喜歡吃帶魚了。糖糖家也特別愛吃油炸的帶魚，但是帶魚在煎的時候特別容易粘鍋或破皮，如果香煎的話，光靠腌制還是遠遠不夠的。那么有什么更好的辦法來解決這個問題嗎？下面糖糖來教你兩招吧！保準讓你煎出漂亮的帶魚。

教你巧用兩招香煎帶魚不破皮不粘鍋的技巧

【食材準備】帶魚2條，姜絲少許、生抽2勺、紅辣椒3個、鹽適量、面粉少許、料酒2滴

【制作方法】1、先把帶魚處理干凈，頭部和尾巴剪去，再剪成小段，清洗干凈。不會處理的話，可以請賣帶魚的人進行處理干凈。

2、接下來將帶魚兩面，都橫著劃上幾刀，再用抹布擦干水分。

3、然后就可以放在預熱好并擦上油的電餅鐺上煎，煎至兩面金黃即可撒上黑椒粒、椒鹽粉、蔥碎了。記住一定要魚身保持干燥，鍋要熱，就不會粘鍋，這是第一種方法。

4、第二種方法，將帶魚放入姜絲、紅辣椒、生抽、鹽、料酒泡一泡腌制一會兒，讓帶魚更加入味。

5、將帶魚抖干凈，裹上少許面粉，然后熱鍋熱油，燒至7成熱，放入帶魚開中小火慢炸，注意一入鍋別用鍋鏟翻動，應該每隔一小會兒晃一晃鍋，這樣不易糊鍋。

6、像這樣，煎至兩面金黃狀就可以了。夾出來放在廚房紙上吸去多余的油，就可以美美的食用了，咬一口特別香！家里有客，也可以用它來做下酒菜，味道棒棒噠！

好了，上面兩種煎帶魚的方法，你學會了嗎？糖糖再給你總結(jié)這兩種方法吧！

1、將帶魚魚身上的水擦干，煎鍋要燒熱，擦上油；

2、裹上面粉煎炸，煎炸的時候不用鍋鏟翻動，每隔一會兒晃一晃煎鍋。夏天家人吃什么都不香，不妨來試一試這道菜吧！

小貼士：由于帶魚含碘性寒，所以糖糖要友情提醒一下，過敏體質(zhì)者、肝硬化患者、痛風病者、體質(zhì)偏寒的人群是不可以食用帶魚的。