健康功效

雞蛋:護眼明目
韭菜:補腎
香菜:抗癌防癌

食材用料

韭香西紅柿雞蛋打鹵面的做法

• 

  1.準備好食材。西紅柿2個，雞蛋3個、韭菜50克。

• 

  2.西紅柿，韭菜、香菜洗凈備用。

• 

  3.西紅柿切三角塊。

• 

  4.韭菜切小段。

• 

  5.雞蛋打碎放在碗里，攪拌均勻。

• 

  6.蔥、蒜、姜切碎末、香菜切小段。

• 

  7.熱鍋倒5克油。油溫加熱7成倒入雞蛋，快速翻炒盛出備用。

• 

  8.鍋洗干凈，重新倒入10克油，油溫加熱7成熱，下蔥、姜蒜大火爆香。

• 

  9.下西紅柿快速翻炒，加鹽10克、蠔油10克、胡椒粉15克。

• 

  10.加炒好的雞蛋、加一碗水。

• 

  11.水開用15克淀粉兌水勾欠，加韭菜大火翻炒，韭菜變色、加雞精攪拌一下，加香菜關火。

• 

  12.準備好面粉400克加入適量的水和面。和好面蓋好蓋子醒30分鐘，中間揉2次左右。

• 

  13.醒好的面，用手壓面條機壓出面條備用。

• 

  14.鍋里燒開水加點鹽，下鍋煮面條，煮熟撈出來控干水份備用。

• 

  15.面條裝湯碗里，在舀上一勺韭香西紅柿炒雞蛋。哇塞！好香！好有營養(yǎng)的打鹵面呀！