中國(guó)江蘇網(wǎng)5月22日訊 （記者 羅鵬）春末夏初，微風(fēng)輕撫在身，讓人心曠神怡。站在興化市垛田鎮(zhèn)的一片香蔥埂上，聯(lián)發(fā)食品有限公司的質(zhì)量主管許余鳳一臉幸福，剛剛收上的近30噸香蔥已經(jīng)進(jìn)廠加工，等待著漂洋過(guò)海，遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。

　　5月時(shí)節(jié)，記者一踏上水鄉(xiāng)興化的土地，一陣陣濃郁的蔥香便撲面而來(lái)。公路上，運(yùn)蔥的卡車(chē)絡(luò)繹不絕；河道里,裝蔥的大船馬達(dá)隆??；田埂中，收獲的農(nóng)民們喜笑顏開(kāi)；加工廠里，優(yōu)良的脫水香蔥整裝待發(fā)......

　　近年來(lái)，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”美譽(yù)的興化打響了“油菜花”品牌，可實(shí)際上，在油菜花還未享譽(yù)全國(guó)之時(shí)，“興化香蔥”便已然成為當(dāng)?shù)氐拿?，走出?guó)門(mén)， “敲”響了國(guó)際市場(chǎng)的大門(mén)。日本、韓國(guó)、歐美，隨處可見(jiàn)“興化香蔥”的身影。時(shí)至今日，興化已經(jīng)形成規(guī)模性種植對(duì)口加工出口產(chǎn)業(yè)，年加工脫水香蔥2.4萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入達(dá)4億元，出口比占世界80%。

興野食品公司內(nèi)，工們正在清理收上來(lái)的香蔥。

　　源頭緊控農(nóng)藥殘留，示范區(qū)香蔥成標(biāo)桿

　　在興化，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工一直支撐著該市的農(nóng)業(yè)發(fā)展，千家萬(wàn)戶(hù)無(wú)不種植著香蔥、胡蘿卜、大白菜、大蒜等常見(jiàn)的農(nóng)作物。上世紀(jì)90年代，韓國(guó)的一家企業(yè)造訪興化，發(fā)現(xiàn)了長(zhǎng)勢(shì)喜人的胡蘿卜，從此打開(kāi)了興化農(nóng)產(chǎn)品的出口之路。借此良機(jī)，脫水香蔥逐漸成為了興化出口的金字招牌。

　　然而，隨著出口國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高，尤其在2006年，脫水香蔥的主要出口國(guó)日本實(shí)施了嚴(yán)格的“肯定列表”，發(fā)達(dá)國(guó)家不斷提高準(zhǔn)入門(mén)檻，農(nóng)產(chǎn)品遭遇了出口寒流?！爸饕菍?duì)我們農(nóng)作物農(nóng)藥殘留進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，一點(diǎn)點(diǎn)的不符合條件，就‘走’不出去。”作為脫水香蔥出口的把關(guān)人，泰州檢驗(yàn)檢疫局食品科副科長(zhǎng)夏慧見(jiàn)證了興化香蔥興衰史，“當(dāng)時(shí)，不少脫水香蔥的加工企業(yè)因此損失了重要的客戶(hù)，甚至有的徹底退出了這個(gè)行業(yè)。”

　　變則通。千家萬(wàn)戶(hù)的種植管理模式已經(jīng)不適應(yīng)出口食品質(zhì)量安全要求，25萬(wàn)畝的“興化出口蔬菜質(zhì)量安全示范區(qū)”呼之欲出。

泰州市檢驗(yàn)檢疫局食品科副科長(zhǎng)夏慧經(jīng)常送服務(wù)進(jìn)企業(yè)。

　　2006年，興化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟出農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)。從麥田、菜地、魚(yú)塘，到魚(yú)丸、脫水蔬菜、方便面，加工區(qū)累計(jì)輻射帶動(dòng)50萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)，促進(jìn)農(nóng)民增收10億元。

　　2009年10月，以香蔥主要種植品種的示范區(qū)被認(rèn)定為第一批江蘇省出口農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)。終于，從源頭控制農(nóng)藥殘留，緊接國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的自檢自控體系，成為了脫水香蔥出口的“助推器”?！白源艘院?，興化農(nóng)產(chǎn)品的對(duì)外形象立刻得到大幅度提升，農(nóng)產(chǎn)品出口持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，興化香蔥的產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大?！闭f(shuō)起脫水香蔥的發(fā)展史，夏慧如數(shù)家珍。

　　為了讓興化脫水香蔥在國(guó)際市場(chǎng)上乘風(fēng)破浪，泰州檢驗(yàn)檢疫部門(mén)主動(dòng)送技術(shù)、送服務(wù)、送信息、送對(duì)策上門(mén)。在技術(shù)上，政策上重點(diǎn)扶持示范區(qū)出口香蔥企業(yè)，為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和促進(jìn)出口奠定基礎(chǔ)。在示范區(qū)辦公區(qū)域的顯著位置，張貼著一份“原料農(nóng)藥使用種類(lèi)及核定程序”，上面詳細(xì)標(biāo)注了農(nóng)作物可以使用的農(nóng)藥種類(lèi)和可用劑量。正是這樣一份被種植戶(hù)戲稱(chēng)為“緊箍咒”的標(biāo)準(zhǔn)，卻成為了興化香蔥打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)的“金鑰匙”。

　　“這份農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，幾乎涵蓋了所有農(nóng)作物的可用范圍。不僅符合大多數(shù)國(guó)家的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，連最嚴(yán)格的日本等國(guó)家也進(jìn)出暢通無(wú)阻。”夏慧告訴記者，如今，這份由泰州檢驗(yàn)檢疫部門(mén)領(lǐng)頭設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)成為整個(gè)興化市香蔥種植戶(hù)的“尚方寶劍”。

　　記者了解到，示范區(qū)建設(shè)以來(lái)，從未發(fā)生過(guò)重大質(zhì)量安全事故，每年為當(dāng)?shù)爻隹谑卟似髽I(yè)提供約65萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)原料，年加工脫水香蔥2.4萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入達(dá)4億元。出口國(guó)家由原來(lái)的30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)上升到50多個(gè)，覆蓋了日本、韓國(guó)、歐盟、美國(guó)、俄羅斯及東南亞等地區(qū)。其中，出口日本的香蔥產(chǎn)品高達(dá)834噸，銷(xiāo)售額逼近750萬(wàn)美元。

　　“皇帝女兒不愁嫁”，加工企業(yè)日本“霸單”

　　在興化經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，記者見(jiàn)到了興野食品有限公司總經(jīng)理張洪孝，這位被當(dāng)?shù)厝俗鸱Q(chēng)為“蔥王”的企業(yè)老板，是遠(yuǎn)近聞名的實(shí)干家。經(jīng)他一手創(chuàng)辦的興野食品公司，以出口脫水香蔥為主，如今已經(jīng)成為全國(guó)乃至世界最大的脫水香蔥加工企業(yè)。

興野出品的這兩款脫水香蔥在日本市場(chǎng)占有極高的比重。

　　“方便面里的佐料，其中之一的蔬菜包就產(chǎn)自興化?！睆埡樾⒄f(shuō)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的方便面里自帶的脫水蔬菜包，50%來(lái)自于興化。而在日本和韓國(guó)市場(chǎng)，興化蔬菜包的比例則分別占60%和80%。

　　做企業(yè)不容易，做全行業(yè)最領(lǐng)先的企業(yè)更不容易。張洪孝告訴記者，興野公司成立后，一直以質(zhì)量為企業(yè)生命，狠抓原料引進(jìn)與生產(chǎn)工藝。“質(zhì)量不過(guò)關(guān)的不要，農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)的不要，只要進(jìn)到我們企業(yè)里的香蔥就必須是興化最好的?！闭窃从趶埡樾?duì)質(zhì)量的超高追求，在當(dāng)初日本提標(biāo)的“大浪淘沙”中，他的企業(yè)笑到了最后。如今，張洪孝的脫水香蔥主要銷(xiāo)往日本，成為了日本市場(chǎng)的獨(dú)一份。

　　“皇帝的女兒不愁嫁?？梢赃@么說(shuō)，別人的企業(yè)要去找訂單，而在興野，訂單會(huì)由對(duì)方主動(dòng)送來(lái)?！睆埡樾⒏嬖V記者，興野是全省蔬菜加工業(yè)的龍頭企業(yè)?！爱a(chǎn)品暢銷(xiāo)的秘訣，除了安全還是安全?！睘榱朔N出“標(biāo)準(zhǔn)化”的香蔥，興野公司挨家挨戶(hù)上門(mén)送生物農(nóng)藥制劑，監(jiān)督農(nóng)民打藥。同時(shí)，興野出資自建農(nóng)場(chǎng)，委托示范區(qū)管理，原材料使用更加放心。

　　到了香蔥的收獲時(shí)節(jié)，興野公司會(huì)提前去田塊進(jìn)行采摘檢測(cè)、在農(nóng)民送貨時(shí)檢測(cè)、最后對(duì)產(chǎn)品再檢測(cè)，“為了嚴(yán)格把控，興野自建了殘留農(nóng)藥分析室，基本囊括了農(nóng)民可能使用的農(nóng)藥。”夏慧告訴記者，由興野出品的脫水香蔥，百分百能夠通關(guān)，從未被外企退貨。

　　企業(yè)的良性發(fā)展離不開(kāi)對(duì)產(chǎn)品孜孜不倦的創(chuàng)新和研發(fā)。對(duì)于客戶(hù)不斷提高的產(chǎn)品要求，張洪孝自掏腰包，花費(fèi)1億5千多萬(wàn)購(gòu)置了12個(gè)急凍真空艙。利用冷凍干燥技術(shù)，興野公司生產(chǎn)出顏色更鮮艷、營(yíng)養(yǎng)更豐富的脫水香蔥，受到客戶(hù)一致好評(píng)?！跋袢涨?、三洋等日本一半以上的企業(yè)都從我這里進(jìn)口香蔥，相比去年，訂單量增長(zhǎng)了30%左右?！睆埡樾⒄f(shuō)。

　　與興野公司一樣，越來(lái)越多的企業(yè)投身于蔬菜脫水行業(yè)。2016年，興化脫水蔬菜銷(xiāo)售總量占全國(guó)40%以上，年出口量占全省出口蔬菜的60%以上，蔬菜脫水行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入42.7億元，出口外匯2.01億美元。今年一季度，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入近10億元?！鞍l(fā)展蔬菜加工業(yè)，興化本身有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，只有把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，才能譜好曲、寫(xiě)好文章?！毕幕壅f(shuō)。