說到雞肉，大家肯定都不會陌生，隔三岔五都必上我們的餐桌，古代都有了無雞不成宴、無魚不成席的說法，也代表了它的重要性。

雞肉口感新鮮營養(yǎng)豐富，常常被用來當(dāng)做補(bǔ)身體的佳品，尤其是純天然散養(yǎng)的土雞，營養(yǎng)更加的豐富，能溫中益氣、健脾胃，還能提高免疫力，是不可錯過的美食。

不過很多人在做這道美食的時候，不注意，多放了花椒和八角兩味調(diào)料，導(dǎo)致湯一點(diǎn)都不鮮，而且營養(yǎng)價值也降低了不少，其實(shí)好的食材不需要復(fù)雜的烹飪，只需要姜片去腥，湯水就足夠的香甜。

下面哈妹分享一道蟲草花燉土雞的食譜給大家，做法很簡單，湯水鮮甜又營養(yǎng)。

蟲草花燉土雞

配料:

土母雞1/2雞、蟲草花200g、料酒10g、姜片6片、大棗6-8顆、枸杞5g、鹽2g、清水適量

烹飪步驟:

1.主要食材。

2.鍋內(nèi)放入雞塊加料酒、3片姜和足量的清水。

3.大火燒開后煮約2分鐘。

4.撈出，用溫水洗凈表面的浮沫。

5.將雞肉、3片姜、蟲草花和大棗一起放入燉鍋或砂鍋中，加入適量的清水。

6.大火燒開，有浮沫的話再用勺子撇掉。

7.關(guān)中小火燉2小時左右。

8.確認(rèn)雞肉燉軟后放入枸杞和鹽再煮十分鐘即可。

9.上桌好好品嘗吧！

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