鮮蝦青菜粥

食材：鮮蝦10只、油菜1小把、大米50克、小米50克、料酒1湯匙、鹽少許。

做法：

1、大米和小米用清水淘洗兩遍，小米和大米放在一起，口感更有層次，不喜歡的也可以只放一種。

2、青菜可以用油菜，也可以用菠菜、生菜、卷心菜等等，都可以。

3、把青菜洗凈，切碎待用。

4、大蝦洗凈，剝出蝦仁，去掉蝦線再次洗凈，加少許料酒腌制一會兒以去腥，也可以再加些姜絲。

5、砂鍋中加入清水，煮開后下米，用勺子輕輕攪動，防止米粒抱團(tuán)或粘底。

6、待米在鍋中煮的四散開來時，就不必再攪動了，小火煮。直到米粒即將開花時，就需要加入蝦仁了，料酒就不要倒進(jìn)鍋里了。攪拌幾下，煮至蝦仁變色。

7、加入切碎的青菜，再調(diào)入適量的鹽，攪拌均勻，煮至青菜變色，即可關(guān)火。

晚餐海鮮粥

食材：大米、鮮蝦、螃蟹腳、貝丁、蔥、生姜、香油、白酒、鹽

做法：

1、 首先要將大米淘洗干凈，取適量的大米在盆中，用清水將大米洗干凈后，準(zhǔn)備一個砂鍋。

2、 在砂鍋中加入清水，把洗好的大米放進(jìn)去，浸泡差不多半天時間左右。

3、 在鍋中加上少許鹽和一些香油，攪拌均勻。

4、 處理螃蟹，將螃蟹清洗干凈，首先去掉蟹殼，去掉腮切成小塊。

5、 處理蝦，將蝦洗干凈并且去掉蝦線，貝丁也洗干凈備用，然后將這些蝦蟹和貝丁放在一個盆里，先放入一小勺白酒，再放一小勺鹽。

6、 再撒上切好的蔥末和姜絲，攪拌均勻后腌制半小時左右。

7、 接著砂鍋生火，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火，將大米煮到開花粘稠。

8、 這時候把腌制過的蝦蟹放入鍋中，用小火煮個十分鐘左右就關(guān)火。

9、 在關(guān)火前兩分鐘放入貝丁，最后在出鍋前撒上些蔥花和姜絲就可以了。

香菇魷魚粥

食材：水發(fā)大米180克，魷魚120克，鮮香菇40克，姜片、蔥花、鹽3克，雞粉2克，胡椒粉少許，芝麻油4毫升

做法：

1、 洗凈的魷魚打上花刀，切成小片，洗凈的香菇切成小塊，將處理好的食材裝盤備用。

2、 砂鍋中倒入約800毫升的清水，大火燒開，下入洗凈的大米，拌勻，蓋上蓋，煮沸后用小火煮約30分鐘至米粒漲大。

3、 揭開蓋，撒上姜片，攪拌幾下，再倒入切好的香菇，攪拌勻，蓋上蓋子，用中火煮約3分鐘至香菇變軟。

4、 取下蓋子，攪動幾下，再下入魷魚片，拌勻，續(xù)煮約1分鐘至肉片卷起，加入鹽、雞粉，撒上胡椒粉，再淋入少許芝麻油，拌勻調(diào)味。

5、 關(guān)火后盛出煮好的粥，放在湯碗中，撒上蔥花即成。

• 香菇
• 料酒
• 海鮮
• 蝦仁
• 香油
• 冰淇淋
• 胡椒粉
• 雞精
• 魷魚
• 蔬菜
• 調(diào)味品
• 你好夏至
• 螃蟹
• 生姜
• 油菜
• 白酒
• 萵苣
• 菠菜
• 卷心菜