▲ 橫田基地在友好祭上向公眾展出的美國(guó)空軍A-10對(duì)地攻擊機(jī)。

橫田空軍基地是位于日本東京都多摩地區(qū)中部的駐日美軍基地和航空自衛(wèi)隊(duì)基地，一般通稱為橫田基地或橫田機(jī)場(chǎng)。它的前身是1940年（昭和15年）建立的日本陸軍立川機(jī)場(chǎng)附屬的多摩機(jī)場(chǎng)，在太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期是日本陸航的飛行試驗(yàn)場(chǎng)。日本戰(zhàn)敗后，多摩機(jī)場(chǎng)于1945年9月4日被美軍接收。有趣的是，在戰(zhàn)爭(zhēng)期間美軍偵察機(jī)就到訪過(guò)多摩機(jī)場(chǎng)，并在偵察報(bào)告中將其命名為橫田機(jī)場(chǎng)或橫田基地，戰(zhàn)后就成為這座機(jī)場(chǎng)的正式名稱。

美軍接受機(jī)場(chǎng)后進(jìn)行了擴(kuò)建，到1960年時(shí)達(dá)到現(xiàn)在的規(guī)模。在朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)期間，橫田機(jī)場(chǎng)曾是B-29轟炸機(jī)的出擊基地，越南戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)也作為補(bǔ)給基地發(fā)揮了重要作用。1971年作戰(zhàn)部隊(duì)轉(zhuǎn)移到?jīng)_繩的基地后，橫田機(jī)場(chǎng)作為運(yùn)輸中繼基地和指揮基地使用至今。

▲ 1943年，舊日本陸軍的一架Ki-84試制機(jī)（之后的四式戰(zhàn)斗機(jī)”疾風(fēng)“）在多摩機(jī)場(chǎng)，即橫田基地的前身準(zhǔn)備試飛。

橫田基地位于拜島車站北側(cè)與東福生車站東側(cè)，范圍橫跨福生市、立川市、昭島市、武藏村山市、羽村市、瑞穗町等共5市1町的行政區(qū)，為本州境內(nèi)最大的駐日美軍空軍基地。除此之外，也是駐日美軍和美國(guó)第五航空隊(duì)的司令部所在地，是美軍在遠(yuǎn)東地區(qū)的主要基地之一。雖然橫田基地充當(dāng)著遠(yuǎn)東地區(qū)軍事空運(yùn)中繼基地的角色，但基地本身并未部署作戰(zhàn)部隊(duì)。

▲ 橫田基地大門口的名牌，用美日兩種語(yǔ)言進(jìn)行標(biāo)示（明明是中文?。。?。

橫田基地在每年的8、9月會(huì)選擇一個(gè)周六和周日舉辦“橫田基地日美友好祭”，會(huì)向公眾開放參觀（原則上僅限于持有日本和美國(guó)護(hù)照的人員）。參觀者可以從第5閘門進(jìn)入基地。在友好祭上，通常會(huì)安排美軍或空自的飛機(jī)進(jìn)行飛行表演，還有軍樂(lè)演奏、軍糧售賣、親子游園等活動(dòng)，在“友好祭”即將結(jié)束之際還會(huì)燃放大型煙花。2013年，美軍曾以縮減經(jīng)費(fèi)為由停辦了“友好祭”，但于次年恢復(fù)舉辦。

▲ 橫田基地在日美友好祭上燃放的大型煙花。

Samurai Cafe

在美國(guó)軍隊(duì)中，官兵用餐的場(chǎng)所因銜級(jí)不同而各有所在，普通士兵用餐是在士兵食堂。美國(guó)空軍駐日橫田基地的士兵食堂卻起了一個(gè)頗為奇怪的名稱：“Samurai Cafe”，前一個(gè)詞是日語(yǔ)“武士”一詞的英譯，后一個(gè)詞是“咖啡館”之意，但的的確確是美國(guó)空軍的食堂。該食堂由駐橫田基地的美國(guó)空軍第374空運(yùn)聯(lián)隊(duì)的任務(wù)支援群運(yùn)營(yíng)，早餐時(shí)間為5時(shí)30分~8時(shí)30分，午餐時(shí)間為11時(shí)~13時(shí)，晚餐時(shí)間為17時(shí)30分~19時(shí)30分，宵夜是23時(shí)至次日0時(shí)30分。每天都有700~800人在此用餐，用餐者限定為軍士以下的士兵和退役軍人。

▲ 橫田基地士兵食堂外的日本武士雕像。

▲ 食堂內(nèi)的擺設(shè)素雅，富于格調(diào)，令人心靜，與人們印象中的士兵食堂頗有不同，這里24小時(shí)開放無(wú)線網(wǎng)絡(luò)。

▲ 食堂名為“武士”，因此特意擺放了日本武士盔甲、馬鞍、弓箭等作為裝飾。

▲ 食堂里有43名員工，19人為美國(guó)人（1人為軍隊(duì)雇員），日本從業(yè)人員有24人（此數(shù)據(jù)視情況有變化）。經(jīng)理由美國(guó)空軍的資深軍士長(zhǎng)擔(dān)任。

▲ 一位食堂工作人員正在進(jìn)行切片作業(yè)（肉？魚？），從相貌來(lái)看是日本員工。

▲ 基地使用的食材大半從美國(guó)運(yùn)來(lái)，這些食材由與美國(guó)國(guó)防部簽有協(xié)議的商家供應(yīng)。在日本，由簽約商家（在橫須賀設(shè)有總部）負(fù)責(zé)整個(gè)駐日美軍的食材調(diào)配。圖為一名美軍士兵正在搬運(yùn)食材，其旁邊的架子上還存放了許多食材。

▲ 擺放整齊的各類罐頭，按種類分別碼放，方便庫(kù)存檢查。保管食材的倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常進(jìn)行徹底的整理整頓，沒(méi)有其他倉(cāng)庫(kù)常見的雜亂模樣。

“Samurai Cafe”完善的設(shè)備自不必說(shuō)，其中更值得一提的是豐富的料理種類，讓士兵們有了更多的選擇余地，此外還有文藝演出愉悅士兵，食堂的服務(wù)真是沒(méi)得說(shuō)。

“Samurai Cafe”的料理之豐富令人驚訝，不過(guò)菜單卻是整個(gè)美國(guó)空軍通用的，國(guó)內(nèi)和海外的各個(gè)基地食堂，以空軍為基準(zhǔn)制作料理。菜單每月更換一次主題，如意大利料理、法國(guó)料理、亞洲料理等，呈現(xiàn)相當(dāng)豐富的變化。另外，在每月最后一個(gè)星期四定為“滿足顧客菜單”日，在這一天，食堂除了提供每月不同的菜單，還安排各種娛樂(lè)活動(dòng)，推出深受士兵歡迎的演出。在橫田基地最具人氣的菜單是“蒙餐”，由士兵們可自行選擇肉類和蔬菜，讓炊事人員為其烹制。

▲ 在“Samurai Cafe”用餐只有居住在基地內(nèi)的單身士兵可以免費(fèi)，其他的人員均需收費(fèi)。食堂只收美元，一餐平均3美元。

▲ 保存在冰柜的水果和甜點(diǎn)等，品種相當(dāng)豐富。

▲ 食堂提供的部分肉食料理。

下面來(lái)看看橫田基地士兵食堂提供的某日午餐和晚餐的菜單。

午餐：

1、牛肉玉米派

2、海鮮紐堡（seafood newburg）

3、烤火雞

晚餐：

1、菠蘿雞肉

2、玉米牛排

3、燉肉

（注：以上是日常料理的范例。早餐通常比較簡(jiǎn)單，以三明治加雞蛋等為主，有時(shí)也會(huì)有推出華夫餅）

▲ 主菜：主菜每日更換，有燒烤（Grill）、正餐（Main）、快餐（Short order）三種，士兵可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇（圖為烤火雞）。選好主菜后，還可以選擇沙拉、湯、飲料和甜點(diǎn)。

▲ 三明治：可按照士兵的個(gè)人喜好選擇食材，由食堂工作人員現(xiàn)場(chǎng)制作，中間夾的食材選項(xiàng)豐富，有火雞肉、香腸、蔬菜、奶酪等。圖為按照基地士兵選擇制作的特大號(hào)三明治?！癝amurai Cafe”是橫田基地中唯一備有筷子的食堂 ?？曜訛橹窨?，可能是為了食用定期推出的亞洲料理而準(zhǔn)備的。

軍官俱樂(lè)部與軍士俱樂(lè)部

軍隊(duì)也是一個(gè)小型的階級(jí)社會(huì)，用餐場(chǎng)所也依等級(jí)加以區(qū)分。軍官在軍官俱樂(lè)部用餐，而軍士在軍士俱樂(lè)部用餐。軍官俱樂(lè)部和軍士俱樂(lè)部由民間人士負(fù)責(zé)管理運(yùn)營(yíng)，除了作為餐廳使用之外，還可以充當(dāng)酒吧，也能舉行聚會(huì)等活動(dòng)，功能多樣化，能夠滿足軍官和軍士們的社交需求。

俱樂(lè)部?jī)?nèi)的酒吧是主要的社交場(chǎng)所，還會(huì)接待來(lái)自其他美軍基地的海軍、陸軍軍官。酒吧提供的酒水來(lái)源有兩種，一種由美國(guó)本土運(yùn)來(lái)，另一種在日本購(gòu)買。雖然沒(méi)有日本酒，但提供燒酒和日制啤酒。

1、軍官俱樂(lè)部

橫田基地的軍官俱樂(lè)部有2名美籍軍隊(duì)雇員和64名日本工作人員（負(fù)責(zé)烹飪、服務(wù)生和酒吧招待）運(yùn)營(yíng)，提供以餐飲為首的各種服務(wù)。俱樂(lè)部提供的餐飲（有償服務(wù)）只有午餐和晚餐，因?yàn)檐姽賯兺ǔＴ诩抑凶孕薪鉀Q早餐，所以除了周日提供早午餐（介于早餐與午餐之間的一餐）以外，軍官俱樂(lè)部不提供早餐。

▲ 橫田基地軍官俱樂(lè)部的正門。

▲ 這是軍官俱樂(lè)部?jī)?nèi)設(shè)的酒吧和多功能廳，是軍官們進(jìn)行社交的主要場(chǎng)所。

▲ 軍官俱樂(lè)部的陳設(shè)營(yíng)造出悠閑安靜的氛圍，餐廳可以按照需要設(shè)置隔板，分成兩個(gè)餐廳來(lái)使用。

▲ 軍官俱樂(lè)部和軍士俱樂(lè)部每周五推出海鮮自助餐，餐費(fèi)雖然比平時(shí)要高，卻受到軍官和軍士們的歡迎。

2、軍士俱樂(lè)部

與悠閑安靜的軍官俱樂(lè)部不同，軍士俱樂(lè)部充滿了家庭氛圍。軍士俱樂(lè)部提供早、中、晚三餐，除了軍士，軍官和日籍工作人員也能在此用餐。俱樂(lè)部提供的菜單豐富多變，周二為亞洲料理日，在這一天有拉面、壽司、咖喱等具有東方特色的料理提供。在此需要申明一下，軍官在此用餐時(shí)也是需要付費(fèi)的。

▲ 橫田基地軍士俱樂(lè)部的正門。

▲ 軍士俱樂(lè)部提供料理時(shí)采用自助餐廳的形式。軍士俱樂(lè)部需要為軍士們提供一日三餐，每年只有兩天休息。

▲ 很有家庭氛圍的軍士俱樂(lè)部，可容納約350人同時(shí)用餐，工作人員包括40名美籍雇員和約100名日籍雇員。