冬瓜是夏季的應(yīng)季菜，而且冬瓜含豐富的維生素C，并且鉀含量高，鈉含量較低，對于寶貝來說有去熱解暑，消腫利尿的功效，再加上牛肉的香氣，很適合寶寶食用。

原料

• 牛肉適量
• 冬瓜適量
• 淀粉適量
• 雞蛋一個

輔料

• 鹽少許
• 生抽少許
• 油少許
• 小蔥適量

制作過程

1,準備所有食材

2,牛肉剁成肉餡備用

3,將冬瓜切塊，小蔥切末

4,牛肉餡中加入適量蛋清，小蔥、淀粉、鹽、并攪拌均勻

5,將調(diào)好的肉餡，團成一個個丸子

6,鍋內(nèi)放油，放蔥花炒香

7,放入冬瓜，加少許生抽，炒30秒

8,加適量開水

9,將團好的肉丸放入冬瓜湯內(nèi)，煮10分鐘

10,將煮好的冬瓜牛丸湯盛入碗中即可

烹飪技巧

• 1、搓好的丸子可以直接放在鍋內(nèi)（我是因為好拍照），2、也可以直接用勺子挖成丸子3、因為牛肉脂肪含量較低，所以剁餡時應(yīng)越細膩越好

適宜人群

標簽

促進食欲 貧血 補充蛋白質(zhì) 補充維生素

餐次分類

冬瓜具有清熱生津、解渴消暑、利尿等功效，很適合在夏天食用，而且冬瓜含有水分較多，味清淡，含有豐富的碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)，冬瓜中的粗纖維能夠刺激腸道蠕動，減少便秘，牛肉的鐵含量豐富，而且富含血紅素鐵可以直接被人體吸收。兩者在一起燉煮，味道鮮美，很適合在夏天食用。