豬肚菇番茄蛋花湯，不僅營養(yǎng)更豐富，口感也更鮮美

小鮮肉美食 · 4小時(shí)前

豬肚菇番茄蛋花湯

番茄蛋花湯是一道常見的家常菜，做法簡易，味道可口，營養(yǎng)豐富，是一道十分受歡迎的菜肴。而這次我加入了豬肝菇，不僅讓這道湯味道更鮮，而且營養(yǎng)更豐富。先爆香蒜末，再將豬肝菇煸炒， 微微炒軟后加入適量的水燉煮， 加入番茄塊， 就可以加入鹽等調(diào)味了，最后倒入雞蛋液，這樣漂亮的蛋花就出現(xiàn)了。只需五分鐘這香味俱全的“豬肚菇番茄蛋花湯”就完成了，紅黃白相間，蛋香撲鼻， 營養(yǎng)豐富易于消化吸收，可改善一下夏日家人不振

原料：雞蛋、番茄、豬肚菇、蒜、胡椒粉、油、鹽。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備好原料；

第2步、雞蛋放入碗中， 加入適量的鹽， 拌均勻；

第3步、熱鍋涼油， 放入蒜末進(jìn)去爆香；

第4步、爆香后放入豬肚菇進(jìn)去翻炒；

第5步、翻炒至豬肚菇微微發(fā)軟加入適量的水燉煮三分鐘；

第6步、加入番茄塊進(jìn)去稍微煮一下；

第7步、加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味；

第8步、將攪拌好的雞蛋液順著勺子流下去，蛋液浮起來關(guān)火；

第9步、盛入鍋中， 表面撒上小蔥末。

第10步、端上桌了。

小貼士：

1. 先爆香蒜末，將豬肚菇進(jìn)去煸炒味道更香；2. 番茄去皮否隨意； 3. 將打散的蛋液順著勺子流下去， 待蛋液全部浮起來，就可以關(guān)火了，這樣就能很容易形成漂亮的蛋花。

來自 美食天下 斯佳麗WH 的作品。

內(nèi)容來自新浪新聞