教你輕松制作日本料理

“日本料理一定很難制作吧？很多人都有這樣的想法。這種在日本家庭中最常見的健康料理，誰都想能夠更加輕松地制作”日本料理界的先行者笠原將弘先生說。比如，調味汁可以使用市銷的產(chǎn)品，與豬肉、小雜魚、蘑菇等具有鮮味的食材一起使用，能使味道醇厚得如同花了很多功夫做出來的似的。而且只需要很短的時間就能完成。

01

黃瓜蝦仁羹

烹飪時間：7.5分鐘

材料：

黃瓜：1根（搓成泥，擠去水分）

蝦仁：4個：（除殼除腸，用刀切出小切口）

化開的淀粉：2大茶匙（1大茶匙水，1大茶匙淀粉）

黑胡椒：少許

A：（調味汁：400ml、酒：1大茶匙、淡味醬油：1大湯匙）

做法：

1、將A放入鍋中，用中火煮至沸騰，勾芡，放入黃瓜和蝦仁，一邊攪拌一邊加熱，直至將蝦仁煮熟。

2、盛入容器中，撒入黑胡椒。

02

香煎蘿卜和小雜魚的什錦飯

烹飪時間：13分鐘

材料：

大蘿卜：160g（帶皮切為5mm見方）

小雜魚：20g

大米：2合

香油：2小茶匙

A（湯用海帶（2cm見方小塊）：2塊，酒、醬油：各2大茶匙，水300ml）

三葉：少許（隨意切碎）

做法：

1、將蘿卜放入平底不粘鍋中，用中火煎至變色后，加入香油略炒。

2、在電飯鍋中放入大米、小雜魚，加入預先攪拌好的A混合調味劑，一起蒸煮。煮好后撒入三葉。

03

金槍魚腌菜散壽司

烹飪時間：9分鐘

材料：

金槍魚赤身：80g（切為1cm見方的小塊）

醬油：1大茶匙

家常腌菜和自己喜歡的腌菜1-2種：80g（較大的腌菜切為5mm見方）

米飯（熱飯）：300g

A（醋：2.5茶匙，砂糖：1大茶匙，鹽：1/2小茶匙）

烤海苔：1片（撕成易于食用的大?。?/p>

白芝麻：少許

做法：

1、在金槍魚中拌入醬油調味。

2、將A拌入熱米飯中，做成醋飯。

3、將2盛入容器中，撒上撕碎的海苔。用金槍魚和腌菜裝點下，再撒上白芝麻即可。

04

豬肉燉蘿卜

烹飪之間：13分鐘

材料：

蘿卜：100g（連皮切成火柴棒大小的細絲）

豬五花肉片：100g（切成易于食用的大?。?/p>

鮮香菇：2個（去梗切成薄片）

A（調味汁：450ml，醬油、味霖：各2大茶匙）

三葉：適量（隨意切碎）

黑胡椒：少許

做法：

1、將A放入鍋中用中火加熱，放入蘿卜、豬肉、香菇，沸騰后調為小火煮2-3分鐘，煮熟后關火。

2、盛入容器中，撒入三葉和黑胡椒。