飯店要想生意好，營銷絕對少不了！大家好，我是莉莉，這是我的每天一篇原創(chuàng)文章之第590篇

開飯店當(dāng)老板，就要做好老板該做的，千萬別搶員工的活干。

有很多中小餐飲店老板，為了減少開支，總想著少雇幾個人，餐廳的大事小事，自己都親力親為，很多老板總覺得節(jié)省下來的都是利潤。

實(shí)際上呢，老板越這樣親力親為餐廳利潤越少。

甚至有的老板為了減少開支，連廚師都舍不得雇，自己跑完后廚跑前廳，總之一天下來都不知道哪個腿邁臺階了。到月底一算賬還沒有給人家打工賺錢的多。

你說你開半天飯店，當(dāng)半天老板你圖個啥？

作為一個老板，你要知道哪些錢該省，哪些錢不該省，哪些活該你干，哪些活不該你干。

開飯店確實(shí)是個辛苦的活，但是也沒有必要老板把廚師的飯碗都搶了，那這樣做就失去了開店的意義。

作為老板，尤其是小店老板，更重要的是考慮如何能夠提高客流量，提高顧客的進(jìn)店率。

去想辦法引流，想辦法提高進(jìn)店率，讓更多的顧客來。

換句話來說，老板就要能為店里帶來人，帶來更多的人。而不是去跟員工搶活干。

一家飯店能不能賺到錢，能不能做大，老板思維起著關(guān)鍵性的作用。如果老板總是拿打工的思維來經(jīng)營自己的店，那樣開飯店注定會失敗。

開飯店當(dāng)老板，盡量不要把自己變成這家店的瓶頸。老板一定要走出來，只有老板思維提高了，生意才能轉(zhuǎn)變，事事親力親為注定開飯店賺不到錢。

老板不會炒菜，一樣能做個好老板。會炒菜的廚師，不炒菜也能當(dāng)個好老板。

為啥你啥都會卻當(dāng)不了一個好老板呢?

只因?yàn)槟惆蚜τ缅e了地方。開飯店重點(diǎn)在于思維，看你是把時間用在“賺錢”上，還是“省錢”上了。

飯店想要多賺錢，就要做好開源節(jié)流，開源就是做好營銷，想方設(shè)法讓更多的顧客進(jìn)店消費(fèi)，節(jié)流就是做好菜品服務(wù)，然后優(yōu)化成本，這個節(jié)是節(jié)約，不是節(jié)省更不是節(jié)制。

很多老板在開店的時候也知道開源的重要性，但是大部分都沒有營銷預(yù)算，只做了一些團(tuán)購和店里的開業(yè)打折活動，更別說做假日營銷了，以為在門口貼個海報(bào)就是營銷了。

每個老板也都希望自己的店能夠人氣爆滿，但在營銷投入上是極度節(jié)儉。

營銷的投入一方面是學(xué)習(xí)的投入，一方面是營銷方案設(shè)計(jì)的費(fèi)用，大部分人做不好營銷主要是缺乏營銷思維。

營銷不是宣傳那么簡單，營銷是有引流，有留客，有鎖客，有回收現(xiàn)金流4個方面。

餐廳只有通過營銷才能讓更多的顧客光顧，讓更多的顧客成為我們的忠實(shí)粉絲，生意才能變得更好。

所以說老板要有老板的價值，而是一味的埋頭苦干！開店一定要記住了贏在思維！