天熱“綠豆”不再熬綠豆水了，教你新做法，清涼解暑，越吃越上癮

到了夏天，很多小伙伴都會熬一些綠豆湯喝，主要是因?yàn)榫G豆湯能夠清涼解暑，所以很多人都特別喜歡喝綠豆湯?，F(xiàn)在，熬上一些綠豆湯放到冰箱里，真的特別特別不錯。因?yàn)橄奶炀G豆湯能夠解暑降溫，所以很多人都特別喜歡喝。咱們不僅可以自己在家里熬上一些綠豆湯，而且外面還有很多賣綠豆湯的，也都是自己熬的，沒有任何添加劑，所以到夏天，綠豆真的非常非常受歡迎。

本身綠豆的口感就非常好，而且顏色又是綠色的，所以看上去就給人一種非常清涼的感覺，非常適合在夏天做綠豆湯。大家應(yīng)該都吃過綠豆冰沙，這種美食就是用綠豆做的。綠豆冰沙真的非常非常好吃，吃起來涼涼的，而且沙沙的，是真正用綠豆做的，所以口感非常棒。

平時，大家可能吃的比較多的就是綠豆湯了。其實(shí)，綠豆還能用來做另外一道美食，今天小編就準(zhǔn)備給大家講一講綠豆的新做法，清涼解暑，而且還能越吃越上癮。

【食材】

適量的綠豆，豌豆粉，白糖，食用油

【做法】

1、把綠豆清洗干凈，然后放到水里泡一個晚上。泡綠豆的時候，水一定要多放一些，越多越好，泡到一捏能捏開就可以了，這也是檢驗(yàn)綠豆有沒有泡好的方法之一

2、把泡好的綠豆水倒掉，然后把綠豆冷水下鍋煮熟，就像煮綠豆湯一樣大火煮開，然后小火慢煮

3、準(zhǔn)備適量的豌豆粉，加水稀釋開。等到綠豆煮到開花的時候，就可以把豌豆粉倒進(jìn)去了。大家倒的時候，可以一邊攪拌一邊往里倒，等到豌豆粉和綠豆一起熬成糊狀，就可以關(guān)火了

4、準(zhǔn)備一個模具或者盤子，抹點(diǎn)油，然后把煮好的綠豆在最底下鋪上一層，然后撒上一層白糖。最后，把剩下的倒進(jìn)去，然后抹平就可以了

5、把裝進(jìn)模具的綠豆自然晾涼，然后放到冷藏室里，吃的時候，切成方塊就可以了

【烹飪技巧】

1、綠豆一定要泡足夠長的時間，一定要泡到一捏就能捏開，這樣才能煮出沙

2、一定要把綠豆冷水下鍋煮，這樣綠豆才能煮透

3、一定要把綠豆煮到開花，再把豌豆粉倒進(jìn)去。倒進(jìn)去的時候，一定要一邊攪拌一邊往里倒，防止結(jié)塊

4、把綠豆裝進(jìn)模具里的時候，一定要先抹一層油，防止粘連

5、一定要把綠豆自然冷卻，然后再放到冷藏室里，這樣會減少冰箱的損耗