我們常說，蔬菜低糖、低脂、低熱量，

非常適合控糖一族，但這不是絕對的！

生活中，有一些蔬菜的含糖量是相對較高的，

這類蔬菜糖尿病人并非不能吃，

而是要科學地吃

甜菜

甜菜，又名紅菜頭，它除了水分之外，含有比較高的糖分，食用后血糖升高會比較明顯，建議糖友盡量少吃。

芋頭

芋頭的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指數(shù)較高。食用后，會讓血糖明顯升高。

不過，如果是血糖控制得不錯的朋友，可以吃適量芋頭，但應減少相應主食的量，吃100克芋頭減少25克主食，以保證血糖平穩(wěn)。

荸薺

荸薺（俗稱馬蹄），含有大量的淀粉，會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，且糖分含量也較高，食用后不利于血糖的控制。高血糖的朋友盡量不要吃。

荷蘭豆

荷蘭豆屬于“高糖蔬菜”，1 斤綠葉蔬菜只相當于 250 克荷蘭豆的含糖量。

如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的綠葉蔬菜，也有荷蘭豆，吃了荷蘭豆，米飯就要相應地少吃幾口。

毛豆

毛豆的含糖量比荷蘭豆更為驚人，很多人愛把鹽水煮毛豆當零食吃，殊不知1斤綠葉蔬菜只相當于70克毛豆的含糖量，糖尿病患者要慎吃。

胡蘿卜

作為根莖類蔬菜，胡蘿卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高，它的升糖指數(shù)同樣不容忽視。因此糖尿病患者吃胡蘿卜不能過量，如果按食物等份交換的方法計算，1斤蔬菜可以換算成 200 克胡蘿卜。

除了含糖量相對較高的蔬菜

下面這些淀粉含量較高的食物也要慎食