說起這碗粥，海邊人一年四季都少不了它，宵夜首選，也是他們家名片一般的存在！

每一勺里，不止一只“泥蟲子”！

初次嘗試的部落君內(nèi)心實在抗拒，但外貌協(xié)會始終逃不過「真香警告」，閉上眼睛嘗一口，忍不住感嘆“這是何等鮮物”！

? 營養(yǎng)價值不輸沙蟲 ?

它與沙蟲頗有幾分相似，但營養(yǎng)價值不輸沙蟲！

名為泥丁，生長于海邊的濕軟泥土中，專屬自帶的小尾巴，是區(qū)分它與沙蟲的標志認證。

? 每天從北海山口“打的”來 ?

它們每天專門從北海山口“打的”來上班，但只有最新鮮的才有入座資格！

? 每一只泥丁必經(jīng)手工洗浴 ?

它是嚴重的潔癖癥患者，容不下生活環(huán)境有一絲污染，每一只必需配備專人手工為之洗浴，保證干凈！

? 粥現(xiàn)點現(xiàn)煮，泥丁血是精髓 ?

泥丁粥均為現(xiàn)點現(xiàn)煮，泥丁經(jīng)手工清洗后，再用細長簽子刺穿去腸肚，才可下鍋。

高溫熱油，先加入泥丁血煮至奶白，再倒入瘦肉粥、鮮泥丁小火慢燉，粥底綿密細膩，暖心養(yǎng)胃更清甜！

? 滿滿一古，份量超足?

開店2年，它一直靠著好口碑被吃貨津津樂道。泥丁粥份量十足，連續(xù)舀了4-5碗粥之后，還有三分之二的量，7-8人分享綽綽有余！

別嘲笑它長相丑

一不小心就鮮美到讓你停不下嘴

一改你對鮮味的認知，海邊鮮味不止于魚、蝦、蟹等深海海鮮，還有泥??！

論泥丁的吃法，蒸、炒、湯、粥，這里一應俱全。

“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”，無需復雜工序，做法越簡單，滋味越鮮、越經(jīng)典！

清蒸泥丁，保留原汁原味

處理好的泥丁，加入耗油等佐料簡單腌制數(shù)秒，提鮮去腥。入爐“汗蒸”，只需1分30秒即可出鍋，多10秒口感千差萬別，大廚必需時時緊盯！

無需等候多時，店內(nèi)客人再多，一盤王者榮耀才剛開局它就上桌了！

清蒸做法最大限度的保留了泥丁原汁原味，趁熱吃，鮮+脆+嫩三重口感一同迸發(fā)，連前一秒還內(nèi)心忐忑的吃貨也贊不絕口！

特色泥丁湯， 廣西鮮味名湯之一

混跡海邊的骨灰級吃貨才知道這碗湯，只加一撮鹽就足夠鮮美！大汗淋漓的夏天，也愿意卸下裝備品這一口。

輕呷一口清香的湯，泥丁的鮮味緩緩透出，鮮美之余還有冬瓜的甜潤回甘！

泥丁炒蘿卜絲，清淡口的強強聯(lián)合

天氣越熱，越想吃點清淡口。主角依舊是新鮮脆口的泥丁，與白蘿卜相搭，兩種清淡食材高溫爆炒，也不會覺得油膩，反而清熱敗火！

20款經(jīng)典北海味道，靠著各自優(yōu)勢輪番上位點單王，盲點不踩雷！一家老小都能在這找到自己喜歡的口味～

香煎馬鮫魚 | 口口是肉

“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”，兩面煎得金黃的馬鮫魚，焦香四溢又口口緊實，一向?qū)弭~很挑剔的同伴都認可了。

魚肉肉多刺少，老少亦可放心吃。在椒鹽末里滾一圈，外加幾滴檸檬汁，更帶勁！賦予了馬鮫魚濃郁香氣，卻不膩口！

炒魷魚 | 越嚼越香

被爆炒過后的魷魚醬香濃郁，香脆有嚼勁，每一口都刺激著你的唾液腺瘋狂分泌！實至名歸的下飯神器～

蠔利煎蛋 | 鮮味升級

有了新鮮蠔蜊加持，普通煎蛋也多增一分鮮味！

餐廳給人最直觀的感覺就是〔接地氣〕！墻上大寫著“超豪裝修”，誰知“超豪”只是老板的名字。

好在簡單的欽北防一帶大排檔風格，倒也舒適愜意。而霸滿墻面的墻繪，更顯活力有趣！

店鋪地址信息

店名 | 山口陳記泥丁粥

人均 | 60元

安湖店 | 南寧市青秀區(qū)安湖路美食街內(nèi)（如家酒店東側(cè)后側(cè)）

營業(yè)時間 | 10：00—凌晨2：30

聯(lián)系電話 | 18587936988

高峰店 | 南寧市興寧區(qū)安武大道通達物流園內(nèi)（地鐵3號線秀峰站）

營業(yè)時間 | 10：00—晚上9：00

聯(lián)系電話 | 19163744241

??編輯/阿豆

攝影/阿宇