這菜味道倍兒香，開胃又下飯，刀豆具有很多作用，能潤腸通便、增強(qiáng)免疫力、抗癌，這么多強(qiáng)大的作用，不吃太虧了。今天將刀豆做成一道美食，很常見的，味道很不錯(cuò)，下面一起來看看刀豆好吃的做法吧！

用料

主料：刀豆300克、豬瘦肉100克、紅辣椒1個(gè)、蒜瓣4個(gè)。

輔料：油適量、鹽3克、醬油10毫升、辣椒粉3克、水適量、雞粉2克。

做法

1、刀豆洗干凈切成段，豬瘦肉切成片，，蒜瓣去皮切成末。

2、鍋中倒入油燒至七成熱，先加入蒜末炒出香味，然后加入肉片翻炒。

3、肉片翻炒至變色，加入食鹽和醬油調(diào)味。

4、肉片翻炒入味后，加入刀豆炒幾下，加入辣椒粉調(diào)味。

5、加入適量水，大約半碗水。

6、燒至水分漸干，刀豆變軟，加入紅辣椒。

7、炒至刀豆熟了，加入雞粉調(diào)味即可。

8、香辣美味，特別下飯，喜歡的朋友們可以試試哦！