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醬鴨腿

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by 愛做美食的冬冬

·主料·

鴨腿〡400g

·輔料·

生姜〡5g

大蒜〡5g

蔥〡10g

草果〡1個(gè)

八角〡2顆

桂皮〡2小段

鹽〡5g

冰糖〡10g

生抽〡10g

料酒〡10g

老抽〡5g

1.鴨腿洗凈，瀝干水分，開水中加適量料酒，焯水后備用。

2. 平底鍋中加入生姜片、八角、桂皮、香葉、蒜煎出香味后，加入焯好水的鴨腿，煎到表皮金黃即可。

3.另外取一個(gè)小鍋，放入煎好的鴨腿和香料，再加入料酒、生抽、老抽、鹽和冰糖。

4.加入適量開水沒過鴨腿，開大火煮開后，改小火燜煮30分鐘。

5.燜煮好后，改大火收汁至醬汁濃稠，可以掛在鴨腿上，撈出鴨腿，放涼切塊，淋上鍋底剩余醬汁即可。

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by 小王子記事簿

·主料·

黑胡椒雞排〡1塊

·輔料·

大蒜〡1顆

橄欖油〡1湯匙

1. 先將橄欖油和蜂蜜倒入碗中，備用。

2. 取4、5瓣蒜切成蒜蓉，倒入裝有橄欖油和蜂蜜的碗中，攪拌均勻。

3. 黑胡椒雞排放在案板上，將一半的蒜蓉醬涂抹在雞排一側(cè)，另一半的蒜蓉醬涂在另一側(cè)（普通的雞排可以先灑適量黑胡椒碎即可）。

4. 平底鍋加熱，將雞排放入鍋中，反復(fù)煎熟至雞排兩面金黃即可。

5. 可以放一些配菜，均衡營養(yǎng)。

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by 木木木木de健康生活

·主料·

排骨〡300g

·輔料·

生抽〡10g

老抽〡5g

豆瓣醬〡1湯匙

干豆豉〡1湯匙

水淀粉〡20g

油〡適量

蔥〡適量

姜〡適量

1.排骨剁成小段，用清水浸泡出血水后再?zèng)_洗干凈。

2. 洗好的排骨放入盆中，加入蔥、姜、生抽、老抽、豆瓣醬，拌勻。

3. 加入一大勺干豆豉，拌勻腌制入味后，再加入一小碗水淀粉，混合均勻。

4. 將排骨碼入碗中，放在電蒸鍋中蒸30分鐘即可。