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作者 | 北京水世紀(jì)孝武大區(qū) 蔣坤桓 編審：翁建江 我們廣大的養(yǎng)殖戶朋友常常會遇見這樣的問題，某某公司技術(shù)員來你家池塘上化驗水質(zhì)是常常說氨氮多少、亞硝酸鹽多少，pH值多少等等，而養(yǎng)殖戶朋友雖然經(jīng)常接觸這類情況，大概明白自己池子中水質(zhì)情況，但多多少少一些養(yǎng)殖戶不清楚這里所說的指標(biāo)到底是怎么回事，當(dāng)然，對于這幾個指標(biāo)其中涉及到的知識太過寬泛，我們今天就只針對我們蝦蟹池中的pH值來講一些淺顯簡單的道理，給廣大養(yǎng)殖戶朋友在實際生產(chǎn)中提供一些小小依據(jù)。如有不足之處，還請補(bǔ)充。 我們要了解池塘中水的pH值，首先我們要清楚pH的含義，pH：水的pH值是表示水中氫離子活度的負(fù)對數(shù)值。也就是我們平時常說的酸堿度，堿度反映為水結(jié)合質(zhì)子的能力，酸度反映為水給出質(zhì)子的能力。 下圖為我們常見的pH檢測  天然水都有一定的維持本身pH的能力，具有一定緩沖性，其原因是由于有下面三個可以調(diào)節(jié)pH的平衡系統(tǒng)。 一：碳酸一級與二級電離平衡  在水體中這兩個一般同時存在，pH<8.3時，可僅考慮第一平衡，pH>8.3時可僅考慮第二個平衡，pH在8.3附近時則兩個平衡都要考慮，可用下列公式表達(dá)  二：CaCO3 的溶解和沉淀平衡 當(dāng)水體系達(dá)到CaCO3的溶度積且水中游CaCO3（s）膠粒懸浮式水中存在以下平衡  這一平衡殼調(diào)節(jié)水中CO32-的濃度，水中Ca2+含量足夠大時可以限制CO32-含量的增加，因而限制了pH的升高，綜上（3）（4）可合并成以下方程  三：離子交換緩沖系統(tǒng) 水中黏土膠粒表面一般都帶有帶電荷的陰陽離子（多為陰離子），這些表面帶負(fù)點的基團(tuán)可以吸附水中陽離子（如K+、Na+、Ca2+、Mg2+、H+）等建立離子交換吸附平衡。 此外，如果水中還有其他弱酸鹽，如硼酸鹽、硅酸鹽、有機(jī)酸類鹽等，也存在相應(yīng)電離平衡，類似于碳酸平衡，也能調(diào)節(jié)pH。 在小龍蝦、河蟹池中，由于養(yǎng)殖動物、水生動物、人工種植的水生植物以及藻類相互作用，河蟹池的pH是分時段變化的，可能有些細(xì)心的養(yǎng)殖戶朋友會發(fā)現(xiàn)，在水草茂盛水質(zhì)清澈的河蟹池子中，凌晨水體的pH值和下午三四點時水體的pH值有很大差異，水體pH值有著很大的日變化，這是由于水草的呼吸作用和光合作用速率影響水中CO2的含量，從而引起水中一系列化學(xué)變化，主要參考（1）（2）（3），而當(dāng)水體中鈣離子足夠時，則光合作用速率超過呼吸作用速率時CO2不斷被吸收，平衡（3）（4）向右移動、堿度硬度、pH上升，反之則平衡（3）（4）向左移動，堿度、硬度、pH下降，鈣質(zhì)不足時，則僅有平衡（3）建立，結(jié)果就是pH的變化，而無堿度硬度的變化。 下圖為河蟹池測量的pH值  水中鈣鎂離子的濃度大小對pH上升有限制作用（參考（4）），常見的例子就是海水pH很難提高就是其中鎂離子大量存在，這也是海水緩沖性大的一種表現(xiàn)。 蝦蟹池由于其養(yǎng)殖動物都是甲殼類，生長蛻殼會消耗水體大量鈣質(zhì)，而造成水體的硬度持續(xù)下降，從而不能很好的限制水體pH持續(xù)上升，所以我們在實際生產(chǎn)中可以發(fā)現(xiàn)，有一部分龍蝦河蟹池水體pH會極高，達(dá)到十以上，所以平時河蟹塘的補(bǔ)充充足的鈣質(zhì)是十分必要的，既可以保證蝦蟹類養(yǎng)殖動物正常生長，又可以限制pH持續(xù)上升，提高水體緩沖能力。 蝦蟹池高pH的危害大多數(shù)養(yǎng)殖蝦蟹的朋友也多少有些了解。長期高pH水體對蝦蟹的腮有著極大刺激，腐蝕蝦蟹腮組織，提高氨氮毒性，減低補(bǔ)鈣產(chǎn)品效果，影響蝦蟹呼吸與吃食情況，嚴(yán)重的會導(dǎo)致死亡，影響蝦蟹塘效益；而對于某些如敵百蟲這類的殺蟲藥直接使其毒性劇增，殺傷蝦蟹。所以如何穩(wěn)定水體pH，使其穩(wěn)定在一個適宜范圍對于蝦蟹塘是十分有必要的。 對于蝦蟹池pH的穩(wěn)定我有以下幾條建議，如有不足還請補(bǔ)充。 一：定期使用有機(jī)酸一類調(diào)水產(chǎn)品，中和掉一部分堿性物質(zhì)，平衡水體環(huán)境，改善水質(zhì)。 二：持續(xù)補(bǔ)充水體鈣質(zhì)，提高水體鈣鎂離子含量（也就是我們常說的硬度，當(dāng)然水體硬度還包含其他一些離子，如鐵、錳、鋁等離子，只是所占比重極少，一般忽略而直接說鈣鎂離子），蝦蟹塘由于其生長所需鈣質(zhì)較大，會持續(xù)不斷的消耗水體鈣質(zhì)，導(dǎo)致水體硬度下降，而硬度的大小會影響水體中CO3-的含量，從而限制水體pH持續(xù)上升，詳細(xì)反應(yīng)方程可參考（4）。 三：勤下菌種，一些菌種如乳酸菌在生存死亡的時候分泌一些酸性物質(zhì)可以有效調(diào)節(jié)河蟹池中pH，達(dá)到一個很好的控制目的。 四：勤改底，改善底部環(huán)境，蝦蟹類為底棲生物，池底充足的溶氧保證了蝦蟹呼吸的正常，提高餌料的利用率，調(diào)節(jié)了CO2的補(bǔ)充速率，防止一些病害的發(fā)生，提高水體的緩沖能力。 五：晴天中午如果能開一兩小時如涌浪式增氧機(jī)這種能打破水體分層的增氧器械效果更好，當(dāng)然如果能用納米增氧效果更佳。 以上幾點屬個人見解，如有不同意見歡迎討論。 |
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