鰣魚(yú)魚(yú)鱗可以吃嗎?為什么烹飪的時(shí)候不去掉魚(yú)鱗?

可能大家在吃魚(yú)的時(shí)候都會(huì)有這樣的習(xí)慣去掉魚(yú)鱗，但是在吃鰣魚(yú)的時(shí)候跟吃普通的魚(yú)不一樣，是帶著魚(yú)鱗一起來(lái)烹飪的，因?yàn)檫@樣味道會(huì)更鮮美一些，那么這種魚(yú)鱗能吃嗎?為什么不去掉魚(yú)鱗呢?這種魚(yú)是不去掉魚(yú)鱗的，據(jù)說(shuō)這樣烹飪會(huì)更有味道，吃起來(lái)效果會(huì)更好，三鮮中以鰣魚(yú)為最，而且只有帶著魚(yú)鱗來(lái)吃口感才會(huì)更棒。

鰣魚(yú)魚(yú)鱗是可以吃的，鰣魚(yú)早在漢代的時(shí)候老百姓就已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了這個(gè)魚(yú)的美味，東漢的名士嚴(yán)光就非常喜歡吃鰣魚(yú)，甚至還為了吃鰣魚(yú)的美味而拒絕了皇帝的召見(jiàn)，大家就知道食魚(yú)有多么美味了吧，鰣魚(yú)細(xì)膩嫩滑入口即化，鮮香逼人，所以在吃鰣魚(yú)的時(shí)候是不去掉魚(yú)鱗的，這樣才能保持鮮味兒。

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