來(lái)源：杭州旅游發(fā)布 

杭州這座城，有西湖、有西溪濕地、有靈隱寺、也有雷峰塔......有人間天堂的美譽(yù)，也有包郵區(qū)的調(diào)侃～盡管，杭州早已成為備受年輕人向往的時(shí)尚新都市，卻也依然保留著這座城市獨(dú)有的詩(shī)情畫(huà)意。

然而很多人可能還不知道，歷史上的杭州，還是一座“東南素都”，無(wú)論是民間素食還是寺院素食都有著清晰的傳承和深厚的文化底蘊(yùn)。

隨著生活品質(zhì)的不斷提升，素食這一健康時(shí)尚的生活理念和養(yǎng)生方式，被越來(lái)越多人所接受，杭州的素食餐廳也是遍地開(kāi)花，近幾年的發(fā)展更是有著不輸北上廣的氣勢(shì)。

今天小編就來(lái)為大家盤(pán)點(diǎn)一下杭州的素食餐廳，總有一家合你的口味~

?一直在賠本的人氣佛系餐廳?

杭州人氣排名第一的自助餐，是家素食餐廳，在小編剛知道這個(gè)消息的時(shí)候心里還是很驚訝的。

據(jù)說(shuō)素食堂是由慈善人士捐助，免費(fèi)給一些流浪漢和剛剛步入職場(chǎng)的新人提供就餐環(huán)境的餐廳。所以對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，這里不僅僅是一家素食堂，更是溫馨的“家”一般存在。

素食堂藏在一座商廈的負(fù)一層，工作日的人流不斷，渺渺佛音靜心播放。雖然人流眾多，但并不嘈雜，29元一位的自助形式，付款后可以拿走一套餐具（一盤(pán)一碗一雙筷）自助選菜，大家都有序排隊(duì)拿菜。菜品種類(lèi)豐富，添菜的速度也很快。

這里的傳統(tǒng)文化氣息也異常濃厚，每周都會(huì)開(kāi)設(shè)兩次國(guó)學(xué)公益課堂，想聽(tīng)的朋友都可以免費(fèi)聽(tīng)講~

| 烏米飯 |

烏米飯據(jù)店員介紹是用野生藍(lán)莓葉子的汁水泡的糯米飯，軟糯適中，邊上有白砂糖可以自行添加，烏米飯是店內(nèi)的招牌，一天能賣(mài)七八桶。一年四季均有供應(yīng)，是去素食堂不能錯(cuò)過(guò)的一道美食。

糖醋土豆是用土豆泥炸制過(guò)后炒上糖醋汁，算是素版的糖醋里脊。土豆綿密的口感配上糖醋汁，酸酸甜甜的一不小心就吃多了。

| 蘿卜絲餅 |

蘿卜絲餅外形比較樸素，就是一張普通烙餅的樣子，是很容易被忽略的美食，但只要你細(xì)心觀察，每一位食客的盤(pán)子里都會(huì)放上一張，由此可見(jiàn)它受歡迎的程度。

蘿卜絲餅是用面粉和著蘿卜絲煎制而成，薄厚適中，面粉被煎得脆脆的，里面裹著蘿卜絲，鮮嫩可口。由于是熱銷(xiāo)品，出鍋后很快就被拿空了，所以也保證了每次吃到的都是新鮮出鍋的。

| 燙撈 |

這家店還有燙撈區(qū)可以自助挑選蔬菜和米線，鋪內(nèi)的阿姨現(xiàn)場(chǎng)燙煮，出鍋后根據(jù)自己的喜好調(diào)配醬料和辣椒，像是一碗素食版麻辣燙。

?不是三味書(shū)屋哦?

聽(tīng)到珊味蔬屋這個(gè)名字，不知道有多少人會(huì)條件反射之下想到的就是魯迅先生，以及他的那篇《從百草園到三味書(shū)屋》？

此蔬屋非彼書(shū)屋，這是一家專(zhuān)注于素食的自助餐廳。

走進(jìn)珊味蔬屋，小編首先就忍不住為餐廳寬敞干凈的環(huán)境而驚嘆。并且小編還留意到餐廳內(nèi)的餐桌凳椅樣式各異，仿佛有一種“不愛(ài)‘硬座’還能選擇‘軟座’——總有一套桌椅適合你”的周到。

除了大堂，收銀臺(tái)之后還隔出一塊相對(duì)私人的就餐區(qū)，臨窗而坐，轉(zhuǎn)頭就能俯視樓下成蔭的排排街道樹(shù)，郁郁蔥蔥十分養(yǎng)眼。

| 披薩 |

很多人都向我推薦過(guò)這里的披薩，香菇和包菜的餡料吃起來(lái)很特別，關(guān)鍵是芝士的味道很濃郁，餅底也很香很有嚼勁，可以說(shuō)是性價(jià)比超高了。

| 南瓜粥 |

南瓜粥是絕對(duì)天然的，口味清甜、厚薄適中。南瓜煮得很爛，入口即化，是細(xì)膩健康的味道。

?香積寺邊的自助素食餐廳? 

妙醍醐位于運(yùn)河之畔，香積寺邊的一家自助式素食餐廳，里面的工作人員大多都是香積寺的居士，店內(nèi)的食客以老人、和尚和居士為主。

進(jìn)店后先是被裝修吸引，作為一家素食自助餐廳，裝修意想不到的好，整體風(fēng)格古色古香，充滿禪意。一樓大廳供應(yīng)菜品和餐位，二樓附有雅座，以及擺放著各種佛經(jīng)和佛家用品。

二十元一位的自助，七八十種菜品，選擇性很多，飯后還有甜點(diǎn)可選。

最驚喜的莫過(guò)于他們家火鍋，只需另加五元便可多一個(gè)自助小火鍋，火鍋的湯底有兩種，清湯和辣鍋。清湯鍋內(nèi)有核桃、黃豆、枸杞、菌菇。辣鍋是清湯鍋內(nèi)加上特制辣油，非常好吃。

同時(shí)還配有四種調(diào)料，醬蘿卜、辣椒醬、花生醬、腐乳醬可供選擇，從配備到味道不遜色于外面的火鍋店，清淡養(yǎng)生的同時(shí)還滿足了口味的享受。

用來(lái)涮火鍋的菜非常新鮮

特別提醒：去妙醍醐午市建議早點(diǎn)去，晚一點(diǎn)可能會(huì)碰到旅行團(tuán)。

香積寺就在妙醍醐的隔壁，寺內(nèi)有供祈福的掛牌，用餐后建議大家可以去香積寺看一看，祈祈福。

?靈隱寺邊的網(wǎng)紅素食餐廳? 

大隱清心目前在杭州有三家店，內(nèi)部裝潢得很佛性，仿古的墻面，上面掛著“感恩吃素”“仁義禮智信”等書(shū)法作品。店內(nèi)播放著充滿禪意的梵音。

午市客人很多，30元一位的自助。前臺(tái)付款后每人一套餐具排隊(duì)取餐。店內(nèi)食客以參觀靈隱寺的游客及僧人居多。

菜品的種類(lèi)很多，主食、炸物、各類(lèi)素菜、涼菜，餐后還提供水果和花茶。對(duì)喜歡吃素食的人來(lái)說(shuō)選擇足夠豐富。

| 素春卷 |

素春卷都是現(xiàn)炸的，炸春卷的火候很重要，阿姨認(rèn)真地對(duì)待油鍋里的每一個(gè)春卷，耐心翻看。炸好的春卷表皮酥酥脆脆，里面包滿了誠(chéng)意十足的內(nèi)餡兒。

春卷的餡兒有兩種，一種是時(shí)令蔬菜，鮮嫩清新，充滿了春天的滋味。還有一種是嫩豆腐與辣椒的組合，口味很像是家門(mén)口包子店買(mǎi)的豆腐包子，但配上春卷的外皮經(jīng)過(guò)油鍋炸制，別是一番風(fēng)味。

| 素餃子 |

俗話說(shuō)：“好吃不過(guò)餃子”。大隱清心的餃子皮薄餡多，個(gè)頭較大，白白嫩嫩的餃子一排排的站在那里，香菇包心菜等蔬菜被包進(jìn)面皮里，阿姨一鍋一鍋的煮著，新出鍋的餃子晶瑩剔透，雖說(shuō)是素餃子但味道并不遜色。一口一個(gè)，根本停不下來(lái)。

| 涼拌藕片 |

涼拌藕片雖然是道家常菜，但想要做的好吃很不容易。切得薄薄的、白白的藕片，配上一些紅椒，紅白相間的配色，從賣(mài)相上就已經(jīng)贏了一半。咬一口藕片，脆嫩爽口，酸酸辣辣的醬汁非常開(kāi)胃，就著店內(nèi)的炒面或炒飯一不留神就吃下一大碗。

?杭州最大的素食自助餐廳? 

素心是目前杭州最大的素食自助餐廳，菜品種類(lèi)繁多，并且會(huì)隨著季節(jié)更新菜品，一個(gè)月二十多天都吃素心也不會(huì)吃厭。即使是不吃素的朋友，也會(huì)愛(ài)上~冬天還有超好吃的素火鍋！

素食自助餐包括了涼菜、熱菜、湯羹、主食、小食，其中有25余款的熱菜，10余款的涼菜，20余款的點(diǎn)心，8余款蔬菜沙拉，10余款粥，以及數(shù)款當(dāng)季養(yǎng)生飲品，如牛蒡茶，藏紅花茶，奶茶，豆?jié){等。

不斷上新的菜品，根本不用擔(dān)心吃不到，即使每樣只吃一口，也是妥妥地?fù)蔚椒鰤Φ墓?jié)奏啊。服務(wù)員也會(huì)不停收拾餐桌，就餐環(huán)境也很整潔。

樓下是純素烘焙店，蛋糕、臟臟包、曲奇、軟歐面包，均無(wú)蛋無(wú)奶，吃完自助餐，再帶一個(gè)素面包走吧~

手邊的豆?jié){溫度剛剛好，盤(pán)中的純素餐食正好合你的胃口，大廳里恰好有自己心儀的位置，還可以自然而然地踐行綠色、安全、可持續(xù)的健康生活方式，那便是屬于你心中，最美好的素食餐廳......