【準(zhǔn)備食材】

黃豆150g 水1450g 內(nèi)酯1袋 生抽1勺 大頭菜適量 蔥少許 醋少許

涼開水少許 干辣椒面少許 菜籽油少許 熟白芝麻適量 蒜適量

【制作步驟】

1、黃豆洗干凈提前泡水。

2、然后將1450g水和黃豆混合，用勺子一勺一勺加入原汁機(jī)里，榨出豆?jié){。

3、然后用紗布再來過濾一下豆?jié){里的豆渣。

4、過濾后的豆?jié){小火加熱至沸騰。（這里需要反復(fù)沸騰，需要時不時攪動下豆?jié){，以免豆?jié){沸騰濺出鍋。）

5、內(nèi)酯加入少許的涼白開水混合均勻。

6、煮開后的豆?jié){放置兩分鐘，溫度控制在80度左右。然后加入內(nèi)酯，攪動一下，混合均勻。

7、加蓋至豆腐腦凝固。

8、凝固大約10-15分鐘不等，可以勺子舀一勺看下豆腐腦是否凝固。

9、舀適量豆腐腦在碗中。

10、碗中放入干辣椒面，蒜壓泥加入，在加上少許的蔥。

11、鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之后放置1分鐘，再將菜籽油淋在碗中。

12、加入熟白芝麻和生抽混合均勻就可以了，然后加兩勺在豆腐腦里面就可以啦。撒上一些切細(xì)碎的大頭菜，拌均勻就可以吃啦！

做好的豆花先給老公盛了一碗，加了紅油和其它咸味調(diào)料，老公吃第一口就說好吃。我問他：要不要給你來碗甜豆花，也超級好吃哦！他說：可以?。《够ㄒ怀鲥伬瞎统粤藘赏?，而且口味不一。但他吃得特別開心和喜歡。豆子花了1塊錢，做了一大鍋豆花，老公和我都特別喜歡吃。

溫馨提示：

原汁機(jī)做的豆花成功率特別好，因?yàn)閷⒍乖投節(jié){更好的分離了，過濾的時候豆?jié){里面也沒有豆渣。這樣直接榨出來的豆?jié){再過濾一下，最后熬開，比起打好的豆?jié){再去過濾省事多了。

至于口味完全根據(jù)自己喜歡來搭配就可以啦！