從小在海邊長大的我、對藍色情有獨鐘、獨獨喜歡這一抹藍、今天用碟豆花泡水發(fā)的面做了雙色饅頭，蝶豆花含有大量的花青素，花青素具有抗發(fā)炎和抗氧化的作用，對人體預防衰老、降壓護腦和提高免疫力很有幫助喲……

By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 中筋面粉 300克

• 蝶豆花 3克

• 酵母 3克

• 白砂糖 20克

• 清水（和面用） 75克

• 蝶豆花水（和面用） 75克

做法步驟

1、面包桶里加入面粉150克和10克白砂糖，酵母1.5克和75克清水，啟動面包機的一個和面程序。

2、用另外150克面粉和剩下的10克白砂糖，加入75克用蝶豆花水泡過的水和1.5克酵母放入面包機里繼續(xù)一個和面程序。

3、把兩個顏色和好的面團用手揉圓后，分別進行醒發(fā)。

4、醒發(fā)好的兩塊面團組織是呈蜂窩狀的。

5、把兩塊面團分別排氣揉勻后。

6、把藍色面團用搟面杖搟成長方形薄片。

7、把白色小面團揉勻搓成長條、揪成一些大小相等的小劑子、放在藍色面團上。

8、用搟面杖把小白色面團搟平在藍色面皮里。

9、再把白色面團揉勻也搟成長方形薄面皮。

10、把藍色面皮翻過來放在底下、把白色面皮鋪在上面從底部開始向上卷起、記住一定是卷的緊一些。

11、把面皮一直卷到頭為止。

12、卷好的面皮，用刀切段即可。

13、把做好的蝶豆花雙色饅頭放入蒸烤箱里，啟動發(fā)酵模式進行二次發(fā)酵。

14、二次發(fā)酵好的生胚再次放入蒸烤箱里，啟動蒸烤模式20分鐘后燜5分鐘再打開蒸烤箱取出饅頭即可。

15、又美又好吃的蝶豆花雙色饅頭出鍋咯。

16、超級美膩有木有，地中海風情的饅頭我家寶貝超級喜歡。

17、再來一張誘惑你。

18、成品一

小貼士

1；碟豆花一定要用開水泡開、或者是提前一夜浸泡、這樣和出來的面團顏色才會漂亮喲…