現(xiàn)在我們生活條件好了，肉食成了我們餐桌上最為常見(jiàn)的一種食材，而且我們大家都知道，豬可謂渾身是寶，每一個(gè)部位都可以做成非常美味的美食，就連豬皮大家也沒(méi)有放過(guò)。

豬皮別只知道做豬皮凍了，教你這樣做，隨吃隨取放一年都不會(huì)壞

在日常生活當(dāng)中，好多人喜歡單獨(dú)的購(gòu)買(mǎi)豬皮，尤其是過(guò)年的時(shí)候，好多人喜歡買(mǎi)豬皮熬成豬皮凍，這樣做涼拌菜非常的開(kāi)胃，下飯作為下酒菜也是非常不錯(cuò)的選擇，除了做豬皮凍之外，其實(shí)豬皮還有不一樣的做法，今天小編就給大家?guī)?lái)一種新式的吃法，這樣，豬皮就算是儲(chǔ)存一年也不會(huì)壞，而且隨吃隨用，非常的方便。

其實(shí)豬皮凍作為一種肉食產(chǎn)品，它的保質(zhì)期是比較短的，而且一般都是放在冷凍儲(chǔ)存，如果經(jīng)常這樣儲(chǔ)存的話，自然品質(zhì)和口感都會(huì)大大的降低，那么今天小編給大家?guī)?lái)的這一種做法，完全不用考慮這些問(wèn)題，即使放上一年也是不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象的。

因?yàn)樨i皮上面一般豬毛都處理的不是特別干凈，所以說(shuō)我們從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)新鮮的豬皮之后，回家最好用刀里外的刮干凈，在處理豬蹄的時(shí)候大家還是要有一定的耐心，處理好了之后吃起來(lái)才會(huì)更美味一些。

然后我們將豬皮在清水當(dāng)中沖洗干凈，用線將每一塊豬皮都穿起來(lái)之后放在陰涼通風(fēng)處晾干，大約需要半個(gè)月左右的時(shí)間，豬皮就會(huì)曬得非常的干凈。這時(shí)候我們能夠聽(tīng)到清脆的碰撞聲。

接下來(lái)我們就要炸豬皮了，在炸豬皮的時(shí)候，加入適量的食用油，但是一定要選擇小火，游玩一定要控制好，不要太高，否則很容易會(huì)炸黑，這樣隨著慢慢的加熱之后豬皮就會(huì)變得膨脹起來(lái)，而且本來(lái)薄薄的一塊豬皮就呈現(xiàn)了膨化的狀態(tài)。

當(dāng)然豬皮炸好之后可不是讓大家直接來(lái)吃的，這樣我們將豬皮亮亮控干油之后，可以放進(jìn)袋子當(dāng)中，直接放在室溫情況下儲(chǔ)存就可以了，什么時(shí)候吃的時(shí)候隨時(shí)取出來(lái)，那么我們?cè)撛趺闯阅兀?/p>

吃的時(shí)候我們只需要取一小塊豬皮，然后在清水中浸泡6個(gè)小時(shí)左右，然后將泡好的豬皮切成大小均勻的片狀，鍋中放入適量的清水，大火煮開(kāi)之后放入姜片，料酒，然后再放上豬皮焯一下水，這樣可以去除豬皮當(dāng)中的一部分油脂。

將豬皮撈出之后切好，加上一些涼拌的料汁，攪拌均勻就可以開(kāi)吃啦，我們也可以再加上一些比較簡(jiǎn)油膩的青菜，比如說(shuō)芹菜等等，就非常美味。