閩南菜豐富多彩，不僅僅只有海鮮，客坐嘉廚就是一家創(chuàng)意閩南私房菜，老板是一位設(shè)計(jì)師，由于對(duì)美食的迷戀，開了這家餐廳，把詩(shī)意和匠心的設(shè)計(jì)理念融入餐廳的環(huán)境，融入菜品的烹制，讓每一道菜都有獨(dú)特的風(fēng)味，10年來(lái)推出過(guò)500多道創(chuàng)意私房菜，經(jīng)過(guò)時(shí)間的考驗(yàn)和沉淀，篩選出50多道經(jīng)典菜品，能吃到閩南菜的傳統(tǒng)內(nèi)涵，也能吃到獨(dú)到的不凡創(chuàng)意，深受廈門食客的喜愛。百人牛牛下載

客坐嘉廚位于廈門湖濱南路，靠近湖濱東路的路口，雅致的門面，都市中的一股清流。

店名也蘊(yùn)含著傳統(tǒng)文化的詩(shī)意。

門面不大，店內(nèi)卻另有乾坤，寬敞明亮，格調(diào)不俗。

墻壁、燈具等都設(shè)計(jì)感十足，不愧是設(shè)計(jì)師的店。

最讓我贊嘆的是對(duì)鮮花的運(yùn)用，精致美麗，清雅出塵，毫不俗艷。

潔白的百合，純潔大方。

有鮮花的陪伴，用餐變的更加舒適溫馨，優(yōu)雅愜意。

店里自制的酸梅湯，冰爽酸甜，沁人心脾。

招牌油條蝦，五彩繽紛賞心悅目，把蝦仁藏在油條中，香酥鮮美，蔬菜水果新鮮水靈，清新爽口，胃口大開。

河田醉雞，河田雞是福建很有名的品種，色澤清亮溫潤(rùn)，皮黃肉白，口感嬌嫩，醉雞的烹制方法，恰到好處的淡淡酒味更突顯雞肉的原味。

枸杞葉馬蹄煲小腸，這幾樣食材都是閩南人很喜愛的，枸杞葉清香明目，馬蹄爽脆清火，小腸緊實(shí)彈牙，湯汁清爽香醇，連料帶湯熱乎乎吃上一碗，無(wú)比舒暢。

過(guò)癮麻辣魚，大大的一盆，紅彤彤的辣椒，白嫩嫩的魚肉，十分誘人，魚肉大片緊實(shí)，口感細(xì)嫩，滋味鮮美，香辣夠味，大快朵頤，湯汁也不能錯(cuò)過(guò)，拌上面條吃，有滋有味。

蜜棗醋小排，小排色澤焦黃清亮，滋味酸酸甜甜，均衡而和諧，還搭配了年糕，錦上添花。

沙茶三鮮，有脆魷、蝦和瘦肉，沙茶是閩南獨(dú)特的風(fēng)味，香辣咸鮮，加入三種鮮美的食材，正宗閩南味，無(wú)比親切。

骰子牛舌，很有創(chuàng)意的把牛舌切成正方的顆粒，一入口就讓人驚艷，香濃彈牙，口感味道俱佳，一顆一顆吃的停不下來(lái)。

海苔炒飯，飯粒飽滿，顆粒分明，加入了海苔和蟹籽，更加清香鮮美，一會(huì)就被瓜分一空。

山藥滑肥牛，牛肉和山藥做成肉羹烹制，肉香中帶著山藥的清香，再拌上蛋吃，更是滋味豐富，回味無(wú)窮。

布袋海蠣，這是道很考驗(yàn)技術(shù)的手工菜，豆皮制成袋裝，里面是海蠣等多種食材，一口咬下，滿嘴鮮香，口感滋味豐富，好看又好吃。

酸菜魚，魚肉大片均勻，烹制入味，鮮美酸爽，連湯汁都很好喝哦！

招牌香酥鴨，紅彤彤的一大盤，一看就很過(guò)癮，鴨肉火候恰到好處，不生不柴，香酥麻辣，十分過(guò)癮。

白斬牧場(chǎng)谷飼黑豬肉，來(lái)自美國(guó)的谷飼黑豬，簡(jiǎn)單的白斬更能吃到食材的原味，肉色溫潤(rùn)，層次豐富，紋理清晰，口感嫩中帶勁，肉香濃郁，不肥不膩，回味無(wú)窮，大家贊不絕口，雖然菜很多，還是果斷的再加一份！

干鍋酸蒜燜大腸頭，大腸頭肥美嬌嫩有嚼勁，用酸蒜燜煮，獨(dú)特的酸香讓大腸頭別有一番風(fēng)味。

黑蒜目魚煲肝沿，這也是一道很有閩南特色的湯，黑蒜熬湯香味濃郁，目魚熬湯鮮美無(wú)比，肝沿肉香濃郁口感彈牙，這么一碗又黑又香又鮮又濃的湯，怎不讓人愛不釋手。

咸蛋黃焗茶樹菇，閩南做菜挺喜歡用咸蛋黃，茶樹菇的清香加上咸蛋黃的咸香，使這么一道普通的菜立刻讓人刮目相看，可謂畫龍點(diǎn)睛。

芝士地瓜，這可不是普通的地瓜，而是加入了芝士的地瓜，地瓜的清香中帶著芝士的香甜，很有閩南特色的甜品。

玫瑰冰粉，去油解膩，清涼解暑。

客坐嘉廚創(chuàng)意閩南私房菜，每道菜都讓人驚艷！