夏天到了，不少人因為天氣太熱，吃飯都沒有胃口，要靠一點開胃小菜來吃飯，其中最常見的，莫過于一包包榨菜。

其中最有名的，當(dāng)屬“烏江”牌涪陵榨菜，它不過3元一包，卻在2018年做到了年收入19.1億，凈利潤6.4億元！

不僅如此，“烏江”牌涪陵榨菜還上市，市值240億，被稱為榨菜界的“茅臺”！

要知道，它曾經(jīng)負債過億，瀕臨倒閉，卻最后扭轉(zhuǎn)乾坤，實現(xiàn)了大逆轉(zhuǎn)，這到底是發(fā)生了什么？

負債過億瀕臨破產(chǎn)

卻意外拿到一筆拆遷款

說起榨菜，大家都很熟悉，它是一種以青菜頭為原料腌制而成的醬腌菜，歷史非常悠久。

19世紀(jì)末，一位叫邱壽安的商人將涪陵當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的青菜頭制后脫鹽、脫水，制成一種新型的腌菜，由于制作過程中要用木榨擠壓，故取名榨菜。

一直以來，榨菜都是涪陵地區(qū)的特產(chǎn)，該地區(qū)也有不少從事制作榨菜的工廠，到了上世界的90年代末，重慶涪陵擁有大大小小300多家榨菜食品生產(chǎn)企業(yè)。

當(dāng)時的“烏江”牌榨菜，只是眾多工廠中的一員，工廠全是落后的手工式作坊，生產(chǎn)技術(shù)嚴(yán)重滯后。

雖然工廠有4000名工人，但年產(chǎn)量不足2萬噸，年銷售額不足1億元。

到了1999年，公司負債1.75億，潛在虧空掛賬4400萬元，全公司的資產(chǎn)加起來也不夠還債。

眼看公司就要倒閉了，周斌全被調(diào)任到了涪陵榨菜集團任總經(jīng)理，他是重慶一家國企的高管，能力也很強。

把周斌全調(diào)過來，也是希望用他出色的能力死馬當(dāng)活馬醫(yī)，把廠子搶救回來。

但周斌全也不是神仙，巧婦難為無米之炊，公司千瘡百孔，他也有點不知道該怎么辦。

不過周斌全很幸運，當(dāng)時涪陵榨菜的工廠大部分在長江邊，由于三峽移民，涪陵榨菜拿到了一筆移民的拆遷款，足足有1億多元。

有了錢，工廠就能繼續(xù)運作下去了，但涪陵榨菜內(nèi)部卻對如何花這筆錢有了異議。

不少人都覺得，榨菜是一個老掉牙的行業(yè)，根本看不到前途，與其繼續(xù)堅守，不如把錢投入到互聯(lián)網(wǎng)或者手機等新興行業(yè)。

對此，周斌全只說了一句話，就讓現(xiàn)場鴉雀無聲：

“你們有誰懂這些新興的科技企業(yè)的嗎？”

就這樣，周斌全力排眾議，全力專注于榨菜行業(yè)，他的想法很簡單，我們只會做榨菜，就好好做榨菜。

多年以后，馬云也說過類似的話：不是實體經(jīng)濟不行了，是你的實體經(jīng)濟不行了。

比起追風(fēng)口，不如老老實實做好自己，只要足夠用心，做哪一行也會有出息的。

3招絕招

讓涪陵榨菜起死回生

對于涪陵榨菜的問題，周斌全看得很清楚，他知道自己的工廠其實是有傳統(tǒng)優(yōu)勢的，但由于經(jīng)營理念落后、設(shè)備陳舊，所以才走向下坡路。

所以，為了把榨菜做大做強，他使出3項絕招。

絕招一：全力打造新產(chǎn)品

周斌全拿到錢后，他知道，要想有好的業(yè)績，必須有好的產(chǎn)品，所以他力排眾議，帶著廠里的研發(fā)人員，經(jīng)過1000多次實驗，最后在原來的基礎(chǔ)上，制作出新口味的涪陵榨菜。

接著，他又花了300多萬元，買了一條德國全自動生產(chǎn)線，從淘洗、切分、篩分到殺菌，全面實現(xiàn)自動化。

在周斌全的推動下，這一系列措施卓有成效，第一年就實現(xiàn)1.5億元銷售額，公司也扭虧為盈。

周斌全在公司內(nèi)部設(shè)立了嚴(yán)格的制度，任何一包不達標(biāo)的產(chǎn)品，都不能進入市場，誰違反生產(chǎn)規(guī)則，誰就被重罰。

第二年更進一步，銷售額達到了2.2億元，公司也還清了全部欠債。

絕招二：打好營銷牌

產(chǎn)品過關(guān)之后，周斌全又開始把心思放在如何打好營銷牌上，要不不做，要做就要讓13億人都知道“烏江”牌涪陵榨菜。

那時候正是《還珠格格》大火的年代，他們力邀“皇阿瑪”張鐵林進行代言，但這只是第一步，怎么樣才能讓知名度更廣？

周斌全決定要燒第二把火——上央視，并以兩個月700萬的價格拿下了新聞聯(lián)播后的黃金時段。

要知道，總共1400萬的廣告費，對于當(dāng)時規(guī)模不大的涪陵榨菜來說，是一筆不小的資金。

周斌全無疑是在賭博，但幸運的是，他賭贏了。

2007年，張鐵林為烏江涪陵榨菜代言的廣告片在央視播出，雖然花費不菲，但效果卻是立竿見影，烏江牌涪陵榨菜的銷售額每年以20％至30％的幅度增長。

絕招三：提高利潤率

榨菜是傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，整個行業(yè)的利潤率非常低，只有5%到6%，雖然涪陵榨菜比這略高，但和別的企業(yè)相比，還是太平庸。

所以周斌全一直在思考著，如果提高自身產(chǎn)品的利潤率，經(jīng)過苦思冥想，他決定：

1、提價；

2、提高產(chǎn)品的附加值；

3、把100余種產(chǎn)品砍掉80%，只留下20余種主力品種。

可以說，這幾招非常冒險，因為提價如果消費者不買賬，那就是搬起石頭砸自己的腳。

幸好，消費者接受了涪陵榨菜的漲價，涪陵榨菜也得以繼續(xù)飛速發(fā)展。

2010年，涪陵榨菜成功登錄中小板，以25.6元/股高開后，股價一路飆升，三次被臨時停牌，上演了瘋狂的“首日秀”，最后收漲191.6%。

沒有不值得做的行業(yè)

只有不付出努力的人

經(jīng)過多年的發(fā)展，“烏江”牌涪陵榨菜已經(jīng)成為了國內(nèi)知名品牌。

根據(jù)最新年報，2018年涪陵榨菜全年實現(xiàn)營業(yè)收入19.1億元，同比2017年增長25.92%，凈利潤方面數(shù)據(jù)為6.4億元，較2017年增長2.469億元，同比增長62.26%。

現(xiàn)在的涪陵榨菜，每年能生產(chǎn)超過20萬噸榨菜、泡菜，在全國擁有超過1500家一級經(jīng)銷商，幾乎遍布了中國每一個超市、每一個小商店。

這一切，都離不開周斌全當(dāng)初的堅持。

是他看到了做榨菜也有潛力，一心一意做榨菜，最后做到了今天的成績。

涪陵榨菜的成功也告訴我們：

一個企業(yè)或者行業(yè)，無論有多少資本或者目光追逐，歸根結(jié)底，它的賺錢能力只看一點——你是否擁有別人難以復(fù)制的核心優(yōu)勢，是否能筑起足夠?qū)拸V的護城河。

只要用心去做，做得比別人出色10倍、100倍，那你在這個行業(yè)就有無可比擬的優(yōu)勢。

小小的一包榨菜，也能做出一番大事業(yè)，這個世界從來沒有不值得做的行業(yè)，只有不付出努力的人。