蒜香牛肉炒飯

材料：肥牛片、青椒、蒜瓣、鹽，胡椒、固體高湯顆粒、冷米飯

做法：1、蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎，高湯顆粒用勺子碾碎備用；

2、鍋燒熱下蒜片炒至金黃盛出。一定要先盛出來(lái)，留在鍋里的話炒到最后蒜片會(huì)焦黑；

3、下肥牛碎末炒至酥脆后倒入青椒炒1分鐘；

4、下米飯，蒜片翻炒。米飯若有塊狀，用鏟子背面敲碎。不要用鏟子口來(lái)切，這樣碎米粒會(huì)很多；

5、撒鹽，胡椒，高湯顆粒末翻炒勻。出鍋裝盤后撒上歐芹末即可。

西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花，新鮮基圍蝦，蒜，紅蘿卜，鹽，生抽。

做法

1、新鮮基圍蝦放冰箱冷凍室凍30分鐘，剝?nèi)ネ鈿?，去除蝦頭，去除蝦線，洗凈瀝干水分備用。

2、西蘭花用刀切成小朵，用鹽水泡5分鐘，洗凈。把西蘭花焯水，撈出備用。

3、蒜切片，紅蘿卜切菱形片。

4、鍋中放油燒至6成熱，下入蒜片爆香，下入蝦仁炒至變色，下入西蘭花，紅蘿卜，倒入適量生抽翻炒均勻，加入適量鹽翻炒均勻盛出。

鮮菇菠菜豆腐羹

材料：豆腐350g，菠菜100g，鮮菇100g，水淀粉、鹽，植物油、蔬果調(diào)味粉適量

做 法：

1、豆腐切小方塊，菠菜、鮮菇洗凈

2、砂鍋先煮開水，放入豆腐和鮮菇中火燉熟。

3、燉熟后加入油、鹽。

4、再放入菠菜。

5、放入水淀粉，湯汁開始濃稠，最后撒點(diǎn)蔬果粉，完成。

6、熱騰騰一碗的三素羹，最適現(xiàn)在。

魚香苦瓜絲

材料：苦瓜300克，紅椒25克，郫縣豆瓣醬、蔥絲、姜絲、蒜泥、鹽、白糖、味精、醬油、醋、香油、花生油各適量。

做法

1、苦瓜洗凈切絲，焯燙過(guò)涼瀝干，放盤內(nèi)；泡辣椒切成細(xì)絲。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔率[姜絲、泡椒絲炒香，再下豆瓣醬炒出紅油，加入醬油、白糖、鹽、醋、味精、蒜泥炒勻，澆在苦瓜上，淋上香油即成。