今天帶給大家的這道風(fēng)味小吃在陜西比較風(fēng)靡，在兩種美食場(chǎng)景下人們會(huì)吃它，一是去趕會(huì)或者趕集的時(shí)候，一定會(huì)吃這種美食；二是在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，家家戶戶會(huì)做一些這種小吃，用來(lái)走親訪友或者招待賓客時(shí)食用。這款陜西小吃就是糖糕，很好吃的這一種甜食，不但口感甜爽，而且對(duì)于追求幸福生活的老陜們來(lái)說(shuō)，具有一定的寓意。糖糕的做法不想其它美食一樣有多樣性，食材很簡(jiǎn)單，就是用面粉搭配黑糖進(jìn)行油炸。制作它的難點(diǎn)主要在于如何做成空心的，保證糖水不泄漏。

?糖糕最正宗的做法，掌握這幾步，保證一次成功，個(gè)個(gè)空心不流糖！糖糕是陜西比較常見的一種特色小吃，街邊的早餐鋪上隨處都可見到，糖糕從我很小的時(shí)候就喜歡吃，外焦里嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可口。隨自己的喜好就可以了。我這里用紅糖和面，調(diào)成微微甜的口感，用紅糖做餡料，因?yàn)榧t糖有溫潤(rùn)補(bǔ)血的作用，營(yíng)養(yǎng)好吃。這樣做出的糖糕，個(gè)個(gè)空心，又香又甜，味道好極了。我在家里也一直做糖糕，但糖糕空心的難題一直無(wú)法解決。最近跟閨蜜學(xué)了一招，才解決了這個(gè)問題。糖糕這樣做才空心，老媽的獨(dú)家秘訣，不破皮不流糖，保證一次成功。現(xiàn)在我把這個(gè)做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來(lái)。

【陜西糖糕】

【食材配料】：

面粉270克、白糖110克、清水400克。

【做法步驟】

1、食材備好。

2、鍋里放400水，倒入50克白糖，開小火用筷子攪拌。

3、白糖融化，能看到鍋內(nèi)水底有泡泡。

4、然后放入250克面粉用筷子快速攪拌。

5、一直小火迅速的攪拌，攪到?jīng)]有干面粉，感覺面透亮了，然后晾至溫?zé)釥顟B(tài)。

6、燙面團(tuán)取出，案板上抹少許油，揉成光滑的面團(tuán)，放置一邊。

7、60克紅糖和20克面粉，混合拌勻。

8、面團(tuán)揉至光滑后搓成長(zhǎng)條，再把面團(tuán)切成均等的小劑子，取一份劑子，用搟面杖搟成中間厚，邊緣薄的圓片，包入一勺剛才拌好的餡料，用手把封口捏緊收?qǐng)A。

9、再把封口朝下按扁成為小圓餅。

10、起鍋倒入食用油，等油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，下入包好的糖糕面胚，開中火慢慢炸制。

11、然后用筷子輕輕地推動(dòng)，不停的翻面，炸至兩面金黃，全部漂浮起來(lái)就可以出鍋了。

12、趁熱咬上一口，焦脆的外皮，加上柔軟香甜的餡料，個(gè)個(gè)酥軟空心，好吃極了。

莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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