一家餐飲店賺不賺錢(qián)，就看餐飲老板的思維有沒(méi)有在跑偏。餐飲老板作為餐飲店的管理者，領(lǐng)導(dǎo)者，具備什么樣的思維對(duì)于一個(gè)餐飲店的發(fā)展起到至關(guān)重要的作用。

今天米特工黯然銷(xiāo)魂飯就為大家深度解析，哪些思維能幫你更好掘金獲利！

學(xué)習(xí)思維

餐飲行業(yè)有兩種人：一種是好學(xué)習(xí)的，一種是學(xué)習(xí)好的。

新一代餐飲人可以說(shuō)是兼具這兩種特征

餐飲行業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)在加劇，競(jìng)爭(zhēng)水平在拉高，不管新、老餐飲人都開(kāi)始焦慮萬(wàn)分，紛紛學(xué)習(xí)以求自保。

精簡(jiǎn)思維

餐飲老板格局要大，但是發(fā)展步驟要精簡(jiǎn)。

少即是多，不要給自己的門(mén)店加入太多元素，明確自身的重點(diǎn)，專(zhuān)注于一個(gè)方向，不要看市場(chǎng)上什么東西火了，就一定要復(fù)制到自己身上，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代變化太快，盲目跟風(fēng)，早晚有一天在風(fēng)潮中迷失了自己。作為餐飲老板有時(shí)需要跳出來(lái)，從全局考慮，不要眉毛胡子一把抓，看清別人，也更要了解自己。

數(shù)據(jù)思維

分析客流量數(shù)據(jù)、經(jīng)營(yíng)成本數(shù)據(jù)，是增是減，是在合理范圍內(nèi)，還是超出了預(yù)設(shè)值？一旦超出需要做出哪些措施來(lái)降低？這些都是需要餐飲人發(fā)現(xiàn)思考的。

計(jì)劃思維

先為自己的餐廳設(shè)置一個(gè)總目標(biāo)，清楚自己到底要的是什么，為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)可以分成哪幾個(gè)階段，每個(gè)階段又該怎么做，一步一步按照計(jì)劃執(zhí)行，中途遇到意外狀況可根據(jù)實(shí)際情況再作調(diào)整。

迭代思維

隨著消費(fèi)的不斷升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)餐飲的期待遠(yuǎn)不止是飽餐一頓這么簡(jiǎn)單了，除了菜品要不斷創(chuàng)新與豐富來(lái)滿足消費(fèi)者的“味”，要想增加顧客黏性，還需要比別人多為顧客提供一些附加值，去滿足消費(fèi)者追求的多元體驗(yàn)。

激勵(lì)思維

顧客是上帝，這話沒(méi)錯(cuò)，但是員工才是餐飲店的一筆潛在財(cái)富。能與員工建立起良好的關(guān)系，照顧到員工的利益，有動(dòng)力的員工自然工作會(huì)更加起勁，從而讓顧客滿意……這是個(gè)良性循環(huán)。

營(yíng)銷(xiāo)思維

對(duì)于一個(gè)懂營(yíng)銷(xiāo)的老板來(lái)說(shuō)，餐飲是沒(méi)有淡季的，只要會(huì)做，什么時(shí)候就都是賺錢(qián)的時(shí)機(jī)。有效的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)該是真正能夠刺激到消費(fèi)者使他反復(fù)消費(fèi)的活動(dòng)。