雞爪味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特是老少皆宜的美食，它既是可口的佐餐下酒菜，也是平時(shí)的零食，而今天要做的是一道不一樣的雞爪做法，用它煮湯?？谖丢?dú)特清香，適合老人孩子吃，一起來(lái)制作它。

　　一、黑木耳雞爪湯

　　主料：雞爪600克 黑木耳適量 八角一個(gè) 香葉兩片 桂皮半個(gè)

　　輔料：姜適量 料酒適量 鹽適量 香菜少許

　　制作工藝：

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.黑木耳泡發(fā)

　　3.雞爪用清水洗凈

　　4.焯水后撈出

　　5.放入清水中清洗，這要會(huì)比較Q彈

　　6.另起一鍋，加鹽

　　7.加料酒

　　8.放入姜片

　　9.放入香料

　　10.加入清水

　　11.大火煮開

　　12.加黑木耳，煮到雞爪全熟，再調(diào)味

　　13.成品圖

　　14.趁熱吃最美味哦!

　　二、木瓜雞爪豬骨湯

　　主料：木瓜1個(gè) 尾骨加扇骨500克 雞爪6個(gè)

　　輔料：姜3片 料酒1湯匙 香醋1湯匙 鹽適量

　　制作工藝：

　　1.原料備好(買的時(shí)候已叫商家將骨頭剁成塊，雞爪指甲剁去)

　　2.鍋加入清水燒開后，放入姜片和料酒，把骨頭和雞爪放入焯水

　　3.將骨頭和雞爪撈出，用清水沖凈浮沫裝碗待用

　　4.木瓜清洗，去皮去核切厚塊待用

　　5.將骨頭、雞爪和姜放入鍋里，加入適量的清水，淋入1湯匙香醋

　　6.大火煮開后，用勺子撈去表面的浮沫，繼續(xù)煮10分鐘調(diào)小火煲一個(gè)半小時(shí)

　　7.將木瓜放入鍋里，煮開后繼續(xù)煮半小時(shí)

　　8.加入適量鹽即可食用

　　以上就是雞爪的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。