小伙伴們，不知道你們走在街上有沒有聞到一陣陣的蒜香，昨天小編走在路上聞到一股蒜香，這才反應(yīng)過(guò)來(lái)，原來(lái)又到一年腌蒜季，今年新蒜便宜，幾毛錢就能買一斤，既然價(jià)格便宜，那我們就多買一些腌糖蒜吧，糖蒜酸酸甜甜的吃起來(lái)非常的好吃，還有開胃的作用，今天小編就教大家一個(gè)用了30年的老配方，做法簡(jiǎn)單，又脆又甜超好吃！

制作糖蒜首先我們要選擇紫皮的蒜，這樣的蒜吃起來(lái)會(huì)更加的可口，把挑好的蒜剝?nèi)ネ馄?，切去頭部，把蒜皮剝到能看到蒜瓣就可以了，在放到清水里清洗干凈，清洗干凈后放到通風(fēng)口處晾干。

接下來(lái)就是糖醋汁的調(diào)制了，這個(gè)配方跟一般的制作方法不一樣，它是用紅糖調(diào)制的，把紅糖，白糖，白醋和適量的食鹽，少量的清水放進(jìn)鍋中熬煮，煮到糖漿熬化就可以了，這這個(gè)過(guò)程中不能離開人，要邊攪拌邊熬煮，不然容易粘鍋，熬好后倒出晾涼。

最后把蒜放到一個(gè)容器里，容器要是沒有一滴水和油的，鋪好蒜后，再把糖醋汁倒進(jìn)去，糖醋汁可以多放一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)會(huì)更加的入味，最后把蓋子蓋緊，放放陰涼干燥處保存，半個(gè)月之后就可以食用了。

這就是小編按照30年的老配方制作出來(lái)的糖蒜，吃起來(lái)又脆又甜超好吃，喜歡的小伙伴就試試吧！