煮面條時，很多人都是沸水下鍋，這是不對的，難怪不好吃，不勁道！說到面條的話，對于北方人來說是非常熟悉的，因為面條是在生活當中經(jīng)常能夠吃到的一種食物了，也有很多人在煮面條的時候，都是等到水燒開了以后再把面條放進去，那么在經(jīng)過漫漫的煮熟以后撈出來就可以吃了，其實這樣做的面條也是非常容易發(fā)生變軟和發(fā)粘的?？诟幸矔绊懙降?。所以說自己在家里面做面的時候，怎么樣才能夠做出來更加好吃呢？那么在煮面條的時候，如果你沸水下鍋就錯了，難怪你做出來的面條不好吃。

首先在煮面條的時候也有很多的人他們都會選擇用沸水下鍋，這樣的做法是不對的，在下鍋的時候應該是在水剛剛冒泡了以后我們都知道沸水會一直冒泡，所以說很多人在煮面的時候都是等到水完全沸騰了以后再下鍋，這樣也是特別影響面條的口感。正確的做法是在水剛剛準備沸騰的時候，我們就可以把面條放入到水里面，這樣煮出來的面條的口感是會變的非常的好，如果是沸水下鍋的話，能夠煮出來的面條吃起來沒有口感。

其次我們需要注意的就是在做面條的時候，我們把面條焯水對于這一點來說，也是讓很多的人看了以后都是非常疑惑的，面條，需要焯水嗎？不是只有在做菜煮東西的時候才會用到這樣的方法嗎？面條在煮的過程當中是完全不能夠離開水這一步的，所以說面條大家應該都知道在它的表面也會有很多的干面粉粘連在上面，而且對于面條本身來說也都直接是用淀粉做成的，所以說在煮的過程當中也是特別容易粘在一起，對于焯水這一步也是能夠更好的，把上面多余的干面粉給直接去掉，防止面條粘連。

為什么我們自己在家里面煮面條的時候，會出現(xiàn)又該用坨的這種現(xiàn)象，而在面館里邊卻吃起來更加的勁道好吃呢？這都是因為多了放油這一步。面館里邊煮面的湯水特別的多，而且也有很多的高湯里邊都是含有大量油脂，所以說他們的面條煮出來就會變得非常的軟化，為了我們的健康，所以說在家里邊煮面條的時候不需要放入太多的油，適當?shù)挠靡恍╅蠙煊突蛘卟擞筒粌H能夠讓你煮出來的面條不粘鍋，而且吃起來的口感非常的好吃。在做飯的時候也是非常有講究的，也有很多看起來比較簡單的時候，其實對于背后來說都是需要下功夫的，所以說想要做好吃的美食一定是在經(jīng)過不斷的嘗試以后挑選出最好味道的做法，這才是在做飯的時候需要的。