有著五千年歷史的中華民族，地域廣闊人口眾多，有眾多民族組成！眾所周知，從古代開始，中國就是一個人口大國，人口數(shù)量一度世界領(lǐng)先。民以食為天，糧食問題也一直是中國古代最重要的事情。縱觀五千年歷史的變更，每個朝代的更替都是跟吃有關(guān)！

如果人人都能吃得飽、穿的暖誰還有心思去揭竿而起，冒著誅九族的危險造反呢？大禹為啥要治水？就是因?yàn)檫B年水患莊稼顆粒無收老百姓吃不上飯！其實(shí)黃河長江水道的疏通、挖京杭大運(yùn)河等等古代的工程中都可以看出都是為了解決老百姓的吃飯問題！糧食，在中國古代是關(guān)系一個王朝強(qiáng)大與滅亡的最重要的因素。

在明朝時期，有這樣一個人他冒死從海外帶回一根藤，解決了上億人的溫飽，讓無數(shù)人得以在饑荒中被救活，而到如今，他的名字卻早已被許多人忘記。此人就是被譽(yù)為中國“甘薯之父”的陳振龍。

在明朝萬歷年間，原為福建長樂的陳振龍遠(yuǎn)游菲律賓，成為當(dāng)?shù)氐娜A人。在當(dāng)時，菲律賓已被西班牙人占領(lǐng)，當(dāng)?shù)赜性S多來自歐美的物品，其中有一種糧食吸引了陳振龍的注意。也就是可以食用的塊根甘薯，“耐旱易活，種少獲多，且生熟皆可食用?！?/p>

想到自己家鄉(xiāng)常常有許多人因?yàn)楦珊祷蚴菨碁?zāi)而吃不上飯，流落成為乞丐，陳振龍心生一念頭，將其帶回中國種植。然而，當(dāng)時西班牙人嚴(yán)禁將菲律賓的東西帶向中國，在對中國船只的搜查中，要是被檢查到，就有被殺的風(fēng)險。但最終，陳振龍將甘薯藤放在纜繩中，偷偷的帶回了中國，并迅速在福建一帶傳向全中國，成為古代中國的重要糧食之一。在當(dāng)時，福建恰好遇到百年一遇的大旱，百姓顆粒無收，餓民遍地，但種植甘薯的農(nóng)民卻依舊豐衣足食，半點(diǎn)不為旱災(zāi)慌張。

不用再餓肚子的同時甘薯迅速推向其他 地方，并逐漸改變了中國人的食譜，并成為古代中國在自然災(zāi)害中救災(zāi)的主要食物，超過上億人為此而在災(zāi)荒年頭活了下來。到乾隆年間中，甘薯已在中國種植超過上億畝，有力的保護(hù)了古老東方文明的延續(xù)。