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普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！ 今天，小廚教大家如何制作美味的糕點(diǎn)，制作美味的糕點(diǎn)其實很簡單，也沒有你想的那么麻煩，小廚手把手教你制作傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，做法簡單一學(xué)就會，喜歡動手的你，不妨也試試吧！ 紅豆椰汁糕 材料： 紅豆25克，玉米淀粉50克，椰漿150克，鮮奶250克，砂糖35克。 制作： 1. 將紅豆用開水浸泡半小時備用。 2. 將浸泡好的紅豆放入鍋內(nèi)，加入清水煮約半小時至熟。 3. 將其余材料全部倒入鍋內(nèi)，用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結(jié)塊。直至煮成粘稠成固態(tài)。 4. 加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻，倒入碗內(nèi)，放涼后用小刀沿邊沿脫模，倒扣在盤上切件即可。 好味山楂糕 材料： 山楂500克，藕粉15克，白糖250克，水250克。 制作： 1. 將山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。鍋里放入清水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛備用。 2. 待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成果泥。 3. 將山楂果泥倒入鍋中，加入白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。 4. 將藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊即可。 藍(lán)莓山藥糕 材料： 山藥300克，牛奶50克，藍(lán)莓醬100克，蜂蜜15克。 制作： 1. 將山藥帶皮清洗乾凈，切成段后放鍋中隔水蒸熟約15-20分鐘。 2. 將蒸熟的山藥壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，如果山藥太干，可以放些牛奶稀釋。 3. 然后將制作好的山藥泥裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀。藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一點(diǎn)要充分?jǐn)嚢杈鶆颍茉谏剿幠嗌霞纯伞?/p> 養(yǎng)生紅棗糕 材料： 紅棗30克，黑棗15克，桂圓肉8克，白砂糖10克，淀粉40克，水80克。 制作： 1．先將紅棗和黑棗去核，與桂圓肉和白砂糖以及水一起放入蒸爐里隔水蒸1小時。 2．將蒸好的紅棗水連雜一起搗爛，放入鍋里燒開，改小火，淀粉提前加入少許水調(diào)稀，然后一邊倒入淀粉水一邊攪拌混合成糊。 3．把調(diào)制好的紅棗糊放入模具中隔水蒸10 分鐘，待涼后，將紅棗糕從模具中取出，切小份上盤即可。 千層香蘭糕 材料： 泰國斑蘭葉50克，椰汁100克，馬蹄粉200克，糖30克，水適量。 制作： 1. 將泰國斑蘭葉放入攪拌機(jī)里加入少許水榨汁，然后倒入碗里備用。將椰汁獨(dú)立盛放備用。 2. 將馬蹄粉用清水調(diào)稀，調(diào)稀后的馬蹄粉倒入鍋里推得半熟，分兩份，分別加翠綠色的入斑蘭葉汁和乳白色椰汁中，用九寸飯盆來加熱，調(diào)成糊狀。 3. 將調(diào)好的香蘭糊倒入模具中，蒸熟一層膏狀，再蓋上一層椰汁糊如此交替反復(fù)，直到形成9層，蒸熟透即可。 |
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