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炎熱的夏季孩子們的食欲會因氣溫升高而受到影響，而且夏季蚊蟲滋生，細(xì)菌繁殖十分快。如果飲食不衛(wèi)生、飲食習(xí)慣不當(dāng)、食物不干凈容易對孩子的腸胃造成損傷，引發(fā)嘔吐、腹瀉、痢疾等各種腸道疾病。 要保證孩子的飲食健康，父母朋友們最好遵循以下原則。 夏季孩子飲食原則 ◆衛(wèi)生 任何時候，孩子的飲食準(zhǔn)則里“衛(wèi)生”要求是放在第一位的。 ◆營養(yǎng) 媽媽們要結(jié)合膳食營養(yǎng)均衡原則，合理的為孩子們烹飪美食。 ◆口味 寶寶們對于食物的口味和賣相同樣的挑剔。 小美媽為大家整理了10種孩子夏日消暑美食，簡單營養(yǎng)，快動起手一起來學(xué)習(xí)吧！ 1、綠豆湯 綠豆解熱氣，是清熱解暑的好食材，也是給孩子消暑的夏季必備食材之一。 準(zhǔn)備食材：綠豆、冰糖 制作方法： 1.綠豆洗凈，浸泡幾小時（溫馨提示：如果不想浸泡，可將綠豆放入冰箱中冷凍幾小時）。 2.鍋中倒水，水量以沒過綠豆3公分比較好。 3.煮開后改用中火煮至水分將干，如果鍋底的湯顏色很黑，建議用涼水沖洗兩次。 4.再加入大量的開水蓋上鍋蓋以后繼續(xù)煮至沸騰，加入冰糖，蓋上鍋蓋。 5.再用大火煮沸后改為中火繼續(xù)煮制20分鐘，晾涼完成。 2、清涼水果茶 清涼水果茶，自選食材無添加，是適合夏日給孩子喝的健康飲品！ 準(zhǔn)備食材：西瓜、哈密瓜、葡萄、荔枝、檸檬 制作方法： 1.西瓜、哈密瓜可以用小圓勺子挖成球狀，檸檬切片，葡萄和荔枝剝皮。 2.玻璃杯中放入涼開水，再將水果放入，加一些蜂蜜，檸檬片兩片就好。 3.靜置一會就可以飲用了，冰鎮(zhèn)后口感更好，不影響孩子健康的前提下，可以適當(dāng)冰鎮(zhèn)。 3、話梅小番茄 話梅生津止渴，小番茄清涼開胃，話梅小番茄可以作為孩子夏季的一道小零食。 準(zhǔn)備食材：圣女果、話梅、冰糖、檸檬 制作方法： 1.燒開水后將小番茄放入鍋中煮一會兒，開裂后撈出小番茄去皮。 2.話梅和冰糖用水煮開后晾至常溫。 3.將小番茄和話梅水放入密封罐后加入檸檬汁，放置在冰箱里，口味清涼了就可以拿出來，不用放置太久，以免口感溫度過低。 4、牛奶布丁 牛奶富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，而牛奶布丁更是營養(yǎng)和口碑兼?zhèn)涞暮⒆犹鹌贰?/p> 準(zhǔn)備食材：鮮牛奶、雞蛋、白糖 制作方法： 1.牛奶入鍋加熱同時加入白砂糖攪拌至糖全部融化，盛出放涼備用。 2.雞蛋打散后打久一些，但無需打發(fā)，之后倒入牛奶，攪拌均勻。 3.紗布蒙住碗，將牛奶布丁液從紗布倒入過濾一遍。 4.將液體倒入合適的容器，上鍋蒸煮，水沸騰后再燜五分鐘，取出放入冰箱快速晾涼。 5、紫薯牛奶糕 簡單可行的夏日甜點(diǎn)，給孩子吃，營養(yǎng)又健康。 準(zhǔn)備食材：紫薯、鮮奶、白糖、魚膠粉 制作方法： 1.魚膠粉用水浸泡使之變軟待用。 2.紫薯去皮切塊蒸熟放入攪拌機(jī)中攪拌成泥，再加入鮮奶加以攪拌，形成紫薯泥漿。 3.將適量鮮奶倒入鍋中加入砂糖和魚膠粉攪拌至融化狀態(tài)，不斷攪拌防止粘鍋燒糊，繼而再加入制好的紫薯泥漿煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)攪拌五分鐘。 4.倒入容器或者磨具中，放入冰箱直到凝固，無需太冰，微涼狀態(tài)就可以給孩子吃了。 6、糖水南瓜 南瓜性溫味甘，糖水南瓜是消暑利器，制作簡單，口味清甜，很多孩子都愛吃。 準(zhǔn)備食材：南瓜、白糖 制作方法： 1.將白砂糖放入開水中放涼備用，南瓜去皮切塊備用。 2.在南瓜上撒一勺白糖后放入鍋中蒸熟。 3.蒸熟后放涼一會就可以倒入調(diào)好的白糖水中，一道口味清甜的糖水南瓜就完成了。 7、清涼排骨冬瓜湯 冬瓜是蔬菜中水分占比非常高的蔬菜，煲湯口感鮮美，清涼排骨冬瓜湯是適合孩子喝的性溫湯品，夏日可以給孩子在餐前飲用。 準(zhǔn)備食材：排骨、冬瓜 制作方法： 1.冷水浸泡排骨去血水后，放入鍋中冷水沒過排骨，大火煮開后五分鐘，血沫等雜質(zhì)會煮出來，撈起排骨晾干。 2.洗鍋放多一些水，大火燒開后放入排骨，倒入一點(diǎn)米醋可以讓湯汁清爽、肉質(zhì)鮮嫩，大火煮十分鐘后轉(zhuǎn)小火。 3.冬瓜切塊備用，待排骨小火燉煮一個小時后，將冬瓜放入鍋內(nèi)繼續(xù)煮一個小時。 4.一共燉煮兩個小時后，加少許鹽，無需味精就可以出鍋了。 8、什錦蔬菜沙拉 各色新鮮食材，營養(yǎng)健康，而且賣相很好，口味也比較迎合孩子們的要求。 準(zhǔn)備食材：黃瓜、胡蘿卜、甜玉米、酸奶 制作方法： 1.黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁備用，玉米剝粒后洗凈備用。 2.起鍋放水，胡蘿卜和玉米煮熟后撈出來瀝干。 3.黃瓜丁用涼白開水浸泡一會兒在撈出備用。 4.胡蘿卜和玉米粒放涼后和黃瓜丁混合，放入鹽調(diào)味。 5.加入酸奶拌勻，就可以食用啦！ 9、黃瓜木耳炒雞蛋 黃瓜木耳炒雞蛋口感清爽，美味營養(yǎng)，是一款降溫清爽的小菜，口味清淡合適小朋友。 準(zhǔn)備食材：黃瓜、木耳、雞蛋 制作方法： 1.雞蛋打散加入適當(dāng)鹽以后攪勻備用。木耳提前泡發(fā)洗凈瀝干，去蒂切塊備用。黃瓜洗凈切片備用。 2.起鍋熱油后轉(zhuǎn)小火，放入蛋液適當(dāng)翻炒成塊，搗碎盛出備用。 3.鍋中熱油，加入蒜末爆香后放入木耳翻炒均勻，再加入黃瓜片迅速翻炒。 4.加入炒好的雞蛋后，加適量鹽和雞精，翻炒均勻，關(guān)火出鍋即可。 10、紅豆薏仁牛奶粥 紅豆可以消脹、止吐，含有豐富的膳食纖維，有通潤腸道的效果，薏米容易消化好吸收，滋補(bǔ)溫和，這道粥有利于孩子腸道蠕動，味道甜潤可口。 準(zhǔn)備食材：紅豆、薏米、紅棗、冰糖、純牛奶
制作方法： 1.紅豆和薏米以2:1的比例抓取洗凈，清水浸泡20分鐘，提前浸泡一夜會更好。 2.將紅豆和薏米放入電飯煲，加入平時煮飯1.5倍的水后蒸煮。水燒開以后繼續(xù)煮10分鐘后，換成嬰兒粥功能煮一個小時。 3.之后開蓋加入冰糖和紅棗，再煮30分鐘后加入牛奶。 4.再次煮開后加入燕麥，稍微放涼就可以了。 以上消暑食品不僅有營養(yǎng)而且口感好，非常適合給孩子消暑，家長朋友們不妨試著做給孩子吃，在這炎炎酷暑，讓孩子能品嘗到媽媽精心準(zhǔn)備的清涼。 |
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