羊肉汆面那可是老北京的一道傳統(tǒng)的美食，現(xiàn)在羊肉汆面依舊是北京人追捧的經(jīng)典美食之一。

羊肉，面條，蔥姜，蒜香菜，鹽，香油，醬油，醋，胡椒粉，料酒。

蔥切末，姜切絲，蒜切末，姜菜切末。

把羊肉切片控干水分放入鹽香油，醬油醋，蔥姜蒜，胡椒粉，料酒腌制

將腌制好的羊肉放一些干淀粉，

抓勻羊肉上的干淀粉，以便吸收羊肉的多余水分。

鍋里燒開水，水開后放入面條，打兩次水。

面條無印心，將腌制好的羊肉放入面條鍋內(nèi)。

不用攪拌等待開鍋。

開鍋后將羊肉片用筷子劃散。

不要煮時(shí)間過長(zhǎng)，羊肉完全變色后加入香菜末

可以開動(dòng)啦。