夏天到了，又到了吃燒烤擼串喝啤酒的季節(jié)，尤其是炎炎夏日的傍晚，幾個(gè)朋友聚在一起，吃著燒烤，喝著啤酒，也是一種享受。但是外面的燒烤價(jià)格比較貴，而且還不衛(wèi)生，經(jīng)常有人吃了拉肚子。其實(shí)只要有燒烤的撒料，完全可以在家做烤熟，干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)更放心，而且還很實(shí)惠。

下面大廚教你做“家庭版”燒烤撒料，記住配方和做法，在家就能吃燒烤。有人說(shuō)燒烤撒料很簡(jiǎn)單啊，辣椒面+孜然粉+鹽就可以了，這個(gè)說(shuō)法看是簡(jiǎn)單，其實(shí)不好做。經(jīng)驗(yàn)不足的人，烤出來(lái)的味道并不好吃。下面教大家一個(gè)家庭版的燒烤撒料做法，非常簡(jiǎn)單，但是味道很好吃。

撒料配方：花生粉50g、椒鹽50g、白芝麻50g、孜然50g、鹽15g、辣椒粉50g、味精5g。這里面白芝麻、孜然粉、鹽、味精，一般廚房里都有?；ㄉ劬褪前鸦ㄉ词?，然后去皮放入料理機(jī)里打成碎末。這個(gè)椒鹽和辣椒粉需要單獨(dú)說(shuō)一下。

椒鹽外面也有賣(mài)，但是價(jià)格還貴，其實(shí)可以自己做，配方如下：花椒4勺，鹽2勺，小茴香1勺，大料1整個(gè)，白胡椒粉1勺，黑胡椒粉1勺。不需要多么精確，一般喝湯用的小湯勺就可以。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，無(wú)水無(wú)油，把香料下鍋炒5分鐘，炒熟炒透。然后放入鹽和黑、白胡椒粉，再炒2分鐘。放涼后倒入料理機(jī)，打成粉末即可。

最后說(shuō)辣椒粉，辣椒粉不能用單一的，最好用3種復(fù)合型的。一般常用的是二荊條、朝天椒、燈籠椒，其中二荊條負(fù)責(zé)增色，朝天家散發(fā)辣味，燈籠椒提供香味。比例是1：1：1，干鍋少油，辣椒下鍋炒出香味，炒干炒脆，放入料理機(jī)打成粉末就可以了，辣椒粉就這樣做好了。

大廚教你做“家庭版”燒烤撒料，記住配方和做法，在家就能吃燒烤！ 上面就是詳細(xì)的介紹。所有的配料都準(zhǔn)備齊全以后，放在一起攪拌均勻，一位美味的“家庭版”燒烤撒料就這樣做好了。雖然比不上那些專(zhuān)業(yè)燒烤撒料，但是也非常美味了。一般家庭做燒烤足夠用了，保證味道好吃，做法還很簡(jiǎn)單。有興趣的話(huà)可以在家試試。