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距成都2h有個地方，這里不僅有青山綠水，更有九十里長河八百川的奇景。它被譽為綠色明珠，每年吸引無數(shù)游客前來。 它就是成都人最愛的避暑勝地——天臺山。然而來這里的人，其實還有別的目的… 最近，天臺山腳下的一家民宿悄然席卷了成都，最會過生活的那群人全部悄悄跑去打卡。 遍地民宿的今天，這家店憑什么俘獲這么多人的心，帶著這個疑問會長悄悄去打探了一番： 1. 開在天臺山腳下的森林民宿，有點不簡單 能在天臺山腳開的民宿不少，但選址絕到讓人嘖嘖稱贊的卻少之又少，而這家民宿做到了。 來到這里你就會發(fā)現(xiàn)，民宿背靠郁郁蔥蔥天臺山，面對古樹成林的蓮花山，融匯著青藏高原大雪山水的文井江從門前流過… 而這文井江還是卓文君與司馬相如“鳳求凰”故事的發(fā)生地，河畔至今還留著兩人夜逃成都時登船的碼頭。 絕美的景致與浪漫的愛情，還沒深入了解，就已經(jīng)沉淪了。 進入這個由臺灣著名設計師李嘉文打造的民宿，驚喜才剛開始。白墻黛瓦、翠竹修林，川西風格與新派設計完美融合。 原木元素貫徹其中，行走休憩間滿眼皆是回歸自然的質(zhì)樸。 一步一景，透過一個玄關，嵌入的就是一幅山水畫卷。憑欄遙望，對面就是麥田、炊煙、如黛的山巒。
“金木水火土”五元素的民宿，蘊含調(diào)和身心的祈愿。 開門見山推窗皆綠，大面積的落地窗玻璃，讓你躺在床上就與星辰群山觸手可及。
在玻璃天窗做頂?shù)年柟夥坎蛷d，吃上一口老板母親親自養(yǎng)的山豬肉、從田地剛摘下的有機蔬菜，一切已經(jīng)美好到了極致。 不過若你以為這就是大家來這的終極目的，那你想得太簡單… 2. 民宿背后的森林里，藏著向往的真正目的
來到民宿背后，開滿鳶尾花的密林，成千上萬醬色的壇子佇立林間，構(gòu)成罕見的奇景。當醇厚的酒香撲來，才恍然醒悟。
邂逅林中壇養(yǎng)老酒，才是所有人真正向往的目的。
佇立林中，聽山風聞溪流，吞吐之間都是老酒的醇香。一襲紅衣行走其間，如快意江湖，還未入口已然陶醉。 一口老酒入口，攜裹著無限愜意滾入喉腔，怎一暢快了得。
原來森林民宿只是面子，白酒酒莊才是它的里子。 源窩子酒莊，不僅是一處體驗老酒釀造全過程的“民宿”，還是國內(nèi)少有的白酒酒莊，來這更多的是追求一種深層次的文化體驗：酒文化。
酒莊開創(chuàng)地將傳統(tǒng)邛酒文化與現(xiàn)代酒莊形態(tài)結(jié)合，在由中國食品報社、國際安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會發(fā)起主辦的首屆“中國名酒莊”評選活動中，榮獲“中國名酒莊”稱號。 而這個稱號，目前在全中國總共只有四家酒莊擁有！ 此外源窩子還曾獲得2018年酒嚴選·酒品大賽銀獎、2019四川大學白酒學院唯一“杰釀獎”、2019新加坡世界烈性酒大賽銀獎。
若拋開這些名頭，光是它作為國內(nèi)屈指可數(shù)的、只賣10年以上老酒的酒莊，就足以吸引無數(shù)懂酒的行家欣然前往。 3. 傳承三代人的老酒魅力，其他地方品不到
作為國內(nèi)開創(chuàng)性的白酒酒莊，酒莊背后則是三代人的匠心傳承。 1978年趁改革開放之際，廖秀梅女士在酒鄉(xiāng)臨邛成立了區(qū)域內(nèi)首家民營釀酒企業(yè)，第一滴源窩子酒就由其親自釀制延續(xù)至今。
酒莊莊主張波先生子承母業(yè)，懷著還原中國白酒之志，尋訪臺灣、日本、意大利等地學習歸來，攜其女堅守源窩子酒業(yè)舊址釀制好酒，創(chuàng)新的在這800畝山水寶地打造了這一酒莊。
40余年來，源窩子堅持每一粒原糧都選自當?shù)赜袡C田地中的五糧，取5000米高海拔處的雪山融水為水源，好水好糧才能釀造出美酒。 從種糧、釀制、藏酒到品飲的5.0體驗模式，在這都能感受到。
而源窩子獨創(chuàng)森林壇養(yǎng)老酒的方式，則是老酒魅力的升華。 將持續(xù)使用41年老窖中淬煉的原酒放入陶壇，在具備恒溫、高濕、避光、富氧、天籟之音五大元素的山林水澗中儲存。
在山林的孕育中，經(jīng)過至少3500多個日夜馴化，才能除去原酒初生時的血氣方剛，只留一口醇香濃厚。 而陶壇易碎，五成酒熬不過20年，此外還有高昂的人力成本和漫長的時間成本，每年產(chǎn)量不足100噸。
即使這樣，源窩子依舊堅持森林壇養(yǎng)的方式，少釀酒，釀好酒，成就每一口皆是歲月老酒的香味。 4. 在山居歲月中，品一口老酒享受恬淡生活
前段時間“探尋老酒的秘密”研討會在源窩子舉行，多位白酒行業(yè)頂級專家都來此，對源窩子酒莊的創(chuàng)新模式及產(chǎn)品給予了高度評價。
中國白酒評酒大師李東說：源窩子老酒的飲后感受是“席未散，酒已醒”。 中國白酒工藝大師嚴志勇說：生態(tài)是最好的釀酒師，時間是最好的調(diào)酒師。 四川大學生物工程系原主任胡永松說：對人體有益的金屬離子，通過源窩子的陶壇緩慢地滲透到酒體里。
是啊，從來沒想過，在成都可以找到這么一處地方。 可以一邊享受山居的詩意美好，一邊品嘗醇香的10年以上老酒。在天臺山連綿的黛色山巒之下，將自然之美收入眼里；在霧起云涌之間，將酒糟的香味吞吐吸納。
在源窩子，滿腹的故事得到述說，生活的美好意義得到實現(xiàn)… 本期福利由源窩子酒莊提供
源窩子酒莊地址 四川省邛崍市高何鎮(zhèn)（5A天臺山景區(qū)旁） 預約電話 13551853777 028-61787888 電子郵箱 214420189@qq.com |
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