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反復(fù)沖泡，一壺茶可以喝一天 我們經(jīng)常看到這樣幾種喝茶的人：有的投一點(diǎn)茶葉之后，反復(fù)沖泡，一壺茶可以喝一天；有的只喝一次就倒掉，過(guò)會(huì)兒再喝時(shí)，還要重新洗茶泡茶。雖然不能說(shuō)他們的做法一定是錯(cuò)誤的，但茶的沖泡次數(shù)確實(shí)有些講究，要因茶而異。 泡茶器具 如待客的東具雖然不一定要多么精致昂品貴，但要盡可能干凈整齊一些，若是單位則要配置成套茶具為好。另外，如果來(lái)訪的客人人數(shù)不多，停留時(shí)間不長(zhǎng)，我們可以選擇使用茶杯，保證一人一杯就可以了。如果人數(shù)超過(guò)5人，泡茶器就是最佳的選擇。 下而是對(duì)泡茶器的簡(jiǎn)單介紹：泡茶器一般可以分為壺形和杯型兩種。通常情況下，壺形泡茶器中都會(huì)們-是1地諾高我們可以將茶葉放在濾網(wǎng)之上進(jìn)行沖泡。這樣，茶葉和茶湯是分開(kāi)的，第一次沖泡完成之后，還可以將濾網(wǎng)連同茶葉取出，以備進(jìn)行第二次沖泡。 “需標(biāo)形泡茶器的蓋子比較靈活。只需輕輕一按，茶湯就會(huì)立刻流入下層，接下來(lái)就可以將流入下層的茶湯倒進(jìn)茶杯，敬獻(xiàn)給客人。 選取茶葉 如果家中茶葉種類豐富，那么我們可以在投放茶葉之前詢問(wèn)客人的喜好及口味，為不同的客人選擇不同的茶葉。 茶葉量投放多少也要根據(jù)客人的喜好及人數(shù)決定，有的客人喜歡喝濃茶，我們自然可以多放一些茶葉；如果客人喜歡清淡的，我們就需要減少茶葉量。如果客人較少可以選擇用茶包。另外，如果客人人數(shù)較多就必須要在茶壺或者泡茶器中放入與它們?nèi)萘肯喈?dāng)?shù)牟枞~，并注意不要因?yàn)榭腿溯^多就盲目增加茶葉投入的數(shù)量。 泡茶、奉茶時(shí)的注意事項(xiàng) 我們的手法不需要多么完美無(wú)缺，但一定要注意許多泡茶中的忌諱問(wèn)題，例如： 放置茶壺的時(shí)候不能將壺嘴對(duì)準(zhǔn)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)；茶杯要放在茶墊上面，一是尊重傳統(tǒng)泡茶中的禮儀；二是保持桌面的潔凈、莊嚴(yán)；進(jìn)行回旋注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用到單手回旋時(shí)，右手必須按逆時(shí)針?lè)较?、左手必須按順時(shí)針?lè)较騽?dòng)作，類似于招呼手勢(shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎；反之則變成暗示“去、去、去”了。斟茶的時(shí)候只可斟七分滿，暗寓“七分茶三分情”之意；要用托盤將茶端上來(lái)，不要用手直接碰觸，這樣做既表示對(duì)客人的尊敬之意，另外也表示隆重。待客中的泡茶過(guò)程雖然與生活中的比較相近，但還是需要注意以上幾點(diǎn)，這樣才不會(huì)讓客人覺(jué)得我們款詩(shī)不周。在下一次客人來(lái)訪的時(shí)實(shí)，面帶笑容，將一杯杯吞茶養(yǎng)上，表示我們對(duì)客人的尊敬與肯定吧。 辦公室中的泡茶過(guò)程 生活在眼場(chǎng)中的人們，常常會(huì)感覺(jué)到身心載憊。尤其是午后，更是昏香激障。毫無(wú)精神。這時(shí)，如果為自己泡一杯鮮爽的清茶或一杯濃濃的奶茶，不僅會(huì)提神健病。解除發(fā)勞。同時(shí)又能使辦公室的生活更加愜意舒適，重新投人工作時(shí)才會(huì)更有活力。 那么，現(xiàn)在我們就開(kāi)始學(xué)習(xí)在辦公室中如何泡茶吧。 選擇茶葉及茶具 ：由于辦公室空間有限，并不能像在家中一樣方便各種沖泡流程，所以我們可以選擇簡(jiǎn)單的原料及茶具，例如袋泡茶和簡(jiǎn)單的茶杯。這樣做的好處是；我們可以根據(jù)自己的愛(ài)好和口味選擇茶包中的茶品，也可以免去除茶渣的麻煩。原材料雖然簡(jiǎn)單，但卻可以在最短的時(shí)間內(nèi)為自己泡上一杯好茶，其功效往往不會(huì)減少。 以奶茶為例，假設(shè)我們此時(shí)需要泡一杯香濃的奶茶，那么首先要選擇的原料有： 需要注意的是，有些人并不喜歡奶茶，而是選擇沖泡袋裝茶。其實(shí)，袋裝茶的沖制過(guò)程比簡(jiǎn)易奶茶還要簡(jiǎn)單，不過(guò)必須注意一點(diǎn)：沖泡袋裝茶時(shí)一定要先將開(kāi)水注入杯中再放人茶包。如果先放茶包再注水會(huì)嚴(yán)重影響茶湯的品質(zhì)和滋味。 1915十大名茶 最早的中國(guó)十大名奈評(píng)選是在1915年的“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上，評(píng)選出了包括西湖龍井、螺春、信陽(yáng)毛失、六安瓜片、黃山毛降、都勻毛尖、君山銀針、門紅茶、鐵觀音、武夷巖茶在的十大名茶。這次博覽會(huì)評(píng)選的十大名奈多以綠茶為主，黃茶、青茶、紅茶僅有4種。 1999十大名茶 1999年在《解放日?qǐng)?bào)》上刊登出來(lái)的中國(guó)十大名茶，包括江蘇的碧螺春、杭州西湖龍井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、福建云茶、云南普洱茶、江西云霧茶。 舉報(bào)/反饋     |
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