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準(zhǔn)備食材：150克面粉、雞蛋2個、棗干10粒、酵母1.5克、白糖30克、水70克
雞蛋磕入碗里，直接加入白糖、水和酵母，攪拌均勻，3分鐘左右。
加入面粉，攪拌均勻。
加入三分之一紅棗（紅棗去核，切碎）
倒入模具里，蓋上保鮮膜。
發(fā)酵至1倍高的時候，撒上剩下的紅棗肉。
入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，燜5分鐘，中途不要開蓋子。
蒸好的發(fā)糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發(fā)酵過頭了。
很漂亮的發(fā)糕
來自： 暮秋殘陽 > 《飲食》
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