小暑過后，三伏天就得用這餡包餃子，清熱去火，全家人都愛吃！不知道大家是不是跟小編一樣，從小在吃西瓜的時候，就有一個疑問，那就是西瓜皮到底能不能吃？答案就是：當然能！不僅能吃，還能剁成餡做成餃子吃，怎么樣？西瓜皮做的餃子餡兒是不是很新奇！夏季，炎熱難耐，最重要的就是給自己清熱去火。在北方，人們常說的兩句話就是“好吃不過餃子”，“餃子就酒越吃越有”。餃子受到大家的喜歡，自然就會被搗鼓出各式各樣的美味餃子餡，吃膩了那些，在夏天，不如就試試西瓜餡兒的吧！下面來跟小編一起看看它的美味做法！

豬肉西瓜皮餡餃子

By 閆家小廚

配料：

豬肉餡 200克、西瓜皮 適量、菜籽油 適量、面粉 一斤、精鹽 3克、胡椒粉 適量、姜粉 適量、大蔥 適量、生抽 適量、老抽 適量、料酒 適量

烹飪步驟：

1.餡料備用

2.小麥粉備用

3.西瓜皮切掉皮和紅的，切碎備用

4.大蔥剝皮切碎備用

5.肉餡放入胡椒粉，姜粉，油，鹽，蔥，生抽，老抽，料酒

6.拌勻

7.放入西瓜皮

8.拌勻備用

9.面粉加入適量清水活勻

10.揉成面團

11.揉成長條

12.用刀切成大小均勻

13.搟成薄片

14.開包

15.蔥一頭開捏

16.包好備用

17.鍋放適量清水燒開，樣水轉(zhuǎn)動起來，放入餃子，防粘，飄起之后，在煮5分鐘左右，看餃子皮變軟

18.撈出即可，香噴噴的餃子，開吃啦

烹飪小貼士：

1、由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量會增加，從未減少膽色素的含量，并使大便通暢。

2、西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕水腫，特別是腿部水腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿腫脹麻木的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。

3、西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易雖汗水流失的鉀，避免由此引發(fā)的肌肉無力和疲勞感，驅(qū)走倦怠情緒。

4、新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以滋潤皮膚，增加皮膚彈性，減少皺紋，美白，增添光澤。長吃西瓜還可以使頭發(fā)秀美稠密。

西瓜皮餡的餃子你吃過嗎？