夏季暑氣特別重，冬瓜能夠養(yǎng)胃生津，能很好的清除心火、脾火，單吃冬瓜會比較單調，一般都會配上些排骨一起，效果特別好，排骨含有大量的磷酸鈣和骨膠原，可以給孩子提供鈣質，小孩常吃可以促進生長發(fā)育，比營養(yǎng)品都好，關鍵是純天然的，對身體沒有任何副作用。

下面哈妹分享幾道不同的冬瓜排骨湯的食譜給大家，大家有需要可以收藏，特別適合夏天喝，解暑清熱還滋補，中午我先干一碗了~~

by happy-嘯嘯

配料:
排骨500克、冬瓜300克、蔥花少許、水適量、白胡椒粉少許、姜片3片、鹽1勺

烹飪步驟:
1.將排骨洗干凈，剁成3厘米長的段，同時把姜也要準備好。


2.取一個砂鍋添加適量的水，把排骨放入，姜也一同放入。


3.開大火燒沸，沸水后鍋面上會浮起一層沫，用勺撇清浮沫。


4. 開大火繼續(xù)熬5分鐘，值到把浮沫去干凈為止。最后蓋上蓋燉35分鐘。


5.利用燉排骨的時間，把冬瓜去皮沖洗干凈切成3厘米大小的塊備用。


6.燉至排骨軟爛，放入冬瓜，添加適量的鹽大火燒開轉中火再燉5分鐘。


7.燉至排骨和冬瓜都軟爛后關火，放入少許的胡椒粉然后用勺輕輕拌勻。


8.起鍋前為了不影響美觀，把姜撈出來丟棄。


9.將燉好的排骨湯盛入碗里，撒上蔥花即可。


10.湯很鮮美！


菜譜小貼士: 1、燉湯時不能過早放鹽，過早放鹽會影響肉的質感。2、一定要把血水去干凈，不然會有腥味會影響口感。

by 愷淳媽媽

配料:
助排1條、冬瓜150克、香菇8朵、姜6片、料酒適量、白醋一小勺、鹽適量、枸杞一小把、蔥適量

烹飪步驟:
1.備好所需材料，洗凈待用


2.排骨冷水入鍋煮沸過血水


3.撈起備用


4.冬瓜去籽去皮切塊


5.香菇切花，姜切片


6.湯鍋注入適量清水，放入排骨，大火燉10分鐘


7.加入香菇再燉20分鐘


8.中途滴適量白醋


9.最后加入冬瓜煲30分鐘


10.快起鍋時加入適量鹽與枸杞


11.真想直接來一碗 


菜譜小貼士: 煲排骨湯加適量白醋可分解出骨頭中的蓋，喜歡鮮甜一點的可加適量雞精，我家喜歡喝原汁原味的。

by 玨品居

配料:
冬瓜250克、玉米1個、排骨100克、鹽適量、蔥1 根

烹飪步驟:
1.準備食材。


2.排骨洗干凈，飛水瀝干備用。


3.玉米洗干凈，切塊備用。


4.冬瓜去皮，洗干凈，切塊備用。


5.將食材放入高壓鍋，注入涼水。


6.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火煮10分鐘，關火。


7.等高壓鍋沒氣，汽閥降落，開蓋加入適量鹽，即可起鍋。


8.裝碗，撒上蔥花，開吃～