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美人魚島的海浪， 丹絨亞路的日落， 漫天火樹銀花的螢火蟲， 去沙巴，可以找到千萬種理由！ 而除了水清沙幼，陽光燦爛無邊之外， 最吸引吃貨的一定是沙巴美食！ 這里是馬來西亞的美食天堂，怡豐茶室的叻沙、佑記肉骨茶、大茄來海鮮、海南家鄉(xiāng)雞飯、椰子布丁、橘子冰、沙爹，還有果香濃郁的榴蓮雪糕…… 亮點一 尋味十字街頭 沙巴必吃清單刷個遍 沙巴的加雅街附近一帶，是沙巴著名的“食字街頭”。這里是沙巴華人聚居的地方，也是根據(jù)華人口味改良過的美食集中地。走在街上仿佛穿越到七八十年代的港片，一股懷舊的味道撲面而來…… 第一站 生肉面 生肉面是沙巴本土的一種面食，分為干撈面、湯面。干撈面以豬油，黑醬油等調(diào)味料拌勻，滋味濃郁~再配上一碗清甜的肉湯，味道真是讓人口水橫流。濕湯面，配以新鮮豬肉或豬雜為底料。湯汁雖然清淡，但十分鮮美！店家不怎么添加調(diào)味料，憑的就是食材新鮮 特別推薦金沙園生肉面，平民餐廳，吸引了很多當?shù)厝饲巴鶁生肉粉，醬油干撈面，釀豆腐，還有雞爪都值得一試！雞爪燉得軟爛，是廣東人喜歡的口感。小浪最愛寬粉，湯汁雖然清淡，但十分鮮美！而且食材好新鮮！十個good 第二站 海南雞飯 海南雞飯并不屬于海南，它屬于我們記憶中的“南洋”。這道亦是菜品亦是主食的美味，總是容易想起張艾嘉主演的電影《海南雞飯》。到了沙巴，一定要來試試五星海南雞飯的海南雞飯。 南乳空心菜，還有拉茶，姜汁雞湯滲入東南亞大米，吃一口，唇齒留香，雞肉很像南方的白斬雞，但醬汁是直接澆在雞肉上面的，因此雞肉多了一份油香，南乳空心菜也很“南洋風”了。這個搭配堪稱經(jīng)典，這家做的也很吵吃，拉茶也是滿意，不虛此行。他家人有點多，如果要去一定要提早。 第三站 肉骨茶老字號 提起馬來西亞菜，肯定要試下當?shù)刈畛雒娜夤遣瑁鄠髟缙趤淼今R來西亞的華人都很貧窮，根本買不起昂貴的藥材進補，于是他們想到把滋補強身的藥材、蒜、豬肉泡在一起煲，這洋一來就能天天都有補品吃，堪稱窮人的補品，而這配方一直流傳到今日。 佑記肉骨茶 佑記肉骨茶是亞庇三大必嘗美食之一，也是東海岸名氣最大的肉骨茶店之一。它是香港著名美食家蔡瀾先生在沙巴最為推崇的肉骨茶店。佑記肉骨茶開了30多年，常年滿座，特色是以小碟分裝，口感清甜，清香撲鼻，還帶著淡淡的當歸藥材味，排骨吸收了湯汁，配上白飯或以油條蘸湯，非常入味。 肉骨茶的湯底濃郁，但是藥材味道相對清淡，除了肉骨茶以外還可以另加各種配菜，同樣用肉骨茶湯底熬煮。適合多人一起來吃，每種都可以嘗點又不浪費！ 新記肉骨茶 沙巴必嘗美味，新記肉骨茶有干濕兩種吃法。濕的叫砂鍋骨肉茶，有點藥材味，點上一碟油條蘸茶湯，油條吸滿香濃肉骨茶，放入口中，唇齒留香，入喉難忘。
干的叫甘香肉骨茶，當歸、枸杞、黨參等藥材與肉骨炒制而成，肉骨香濃入味，越嚼越香，也是店家的招牌產(chǎn)品。這里晚市才開，中午經(jīng)營是另一家店鋪的燒臘，大概是為了節(jié)省房租吧！招牌菜除了肉骨茶，黃酒系類也值得推薦：黃酒豬腰、黃酒蝦、冬菇豬腳、虎皮鳳爪、福州魚丸！
第四站 茶餐廳 和香港、廣東一樣，沙巴的茶餐廳文化也很濃郁。 富源茶室 本地人推薦的吃早餐的地方，說一定要試試他們的拉茶。位于 Asia city 里面，位置是一流了。有自助餐風格，感覺是港式茶餐廳，提供中午的簡餐和下午茶點心等。整個環(huán)境來說，干凈簡潔，裝修設計很復古，讓人感覺像是回到了90年代的香港。
餐廳不僅能夠堂食，還能提供外賣打包。他家熱門的星洲炒米粉、咖椰花生醬吐司、咖啡，味道真心都不錯，只是吐司個頭有點小，性價比不算高了。
怡豐茶室 怡豐茶室(Kedai Kopi Yee Fung)也開了十年了，當?shù)厝艘埠軔鄢浴５甑沫h(huán)境一般，有點像國內(nèi)的大排檔，甚至還能感到一絲簡陋與局促。服務員動作干凈利落，專業(yè)但并不熱情，估計是太忙了。
但是這里的食物是真的都很好吃，而且性價比很高，店內(nèi)人氣爆棚，很多都是當?shù)厝?。云吞面、炒生菜、檸檬茶都很推薦。云吞面里面配菜很多，豆芽很爽口、云吞飽滿多汁，湯頭鮮美，很符合我的口味，沒有讓我失望！叻沙湯底真心不錯，微辣入喉，而后充滿椰漿的香濃，質(zhì)感柔滑醇厚，一吃就上癮！
亮點二 霸道海鮮餐 生猛龍蝦先吃為敬 沙巴，一個被山脈和海洋包圍的地方。在沙巴尋找最好的食物當然是海鮮！新鮮，更多樣化，更適合亞洲胃，如果您在亞庇不吃海鮮，那是一種旅行的恥辱。和泰國相比，這里的海鮮那才真配得上物美價廉！人均一百吃到你扶墻而出！
大茄來海鮮餐廳 這是來到沙巴絕對不能錯過的網(wǎng)紅海鮮店，作為沙巴海鮮餐廳地標，每天人氣爆棚。他們有超過160個桌子，每天為超過2000名食客服務，有40多種新鮮的海鮮可以選擇。這家海鮮餐廳不接受提前預訂，只能排隊。如果不喜歡吵鬧的用餐環(huán)境，可能你不太適合這里。
從鮮蝦到海蟹，從巨鱸到肥美的生蠔，即使是味蕾挑剔的老饕都要贊一聲好。海鮮即抓即煮，新鮮度十足。必點的海鮮有：大龍蝦、奶油老虎蝦、東風螺、琵琶蝦、象拔蚌、甘香蟹、胡椒蟹……隨便挑！除了海鮮，絕不能錯過原只椰子布丁和最消暑的橘子冰！最有幸福感的是，就算撐到翻白眼，人均都不會超過150！
食唯鮮海鮮餐廳 比華興和雙天（注：華興和雙天也是海鮮餐廳，攻略上提的比較多的還有田老爺，但我堅持覺得這一家最贊）好吃多了，雖然比大茄來貴一丟丟，但絕對值得饕餮一番！嚴重推薦：奶油老虎蝦、琵琶蝦、皮皮蝦、象拔蚌、石頭魚、咸蛋黃魷魚卷、咸蛋黃炒蟹！
在gaya街先找到亞庇最大的購物商場，旁邊是格蘭迪斯酒店，過馬路直走5分鐘，就可以看見食唯鮮海鮮餐館了：就在jesselton point 碼頭對面。
亮點三 香格里拉五星自助+下午茶 美食吃到扶墻走~ 香格里拉下午茶 沙巴入選全球TOP10最佳觀賞日落之地，而在香格里拉喝下午茶等待夕陽，才是沙巴看日落的正確打開方式。丹絨亞路香格里拉位置佳，不擁擠。很多人即使不住店，也會專程來這里喝下午茶。
香格里拉自助餐 感覺肚子放空的時候，來一個香格里拉自助餐，想想就好幸福！香格里拉提供來自中國、日本、東南亞和地中海的美味及其他國際佳肴，帶給賓客無限的美食享受。
餐廳每天都有不同主題，如果那天剛巧碰到的是“烤肉主題”，你會有種“賺翻了”的感覺，用一個詞來形容就是——多肉！烤雞烤鴨烤牛肉烤各式香腸還有一只烤全羊，每款試下來，不知不覺，腰帶就緊了。
亮點四 水果+拉茶，飯后甜點等你來 沙巴游不吃榴蓮，你丫耍流氓啊 榴蓮 對于榴蓮控來說，為了世界上最好吃的榴蓮，你有什么理由不來馬來西亞。馬來西亞的榴蓮和泰國不一樣，是等到真正熟了自然落下的！真正的瓜熟蒂落！而泰國的榴蓮，是摘下后慢慢熟的，有的甚至用藥劑催熟！失去了樹給予的養(yǎng)分，味道自然就水很多。在馬來西亞人眼里，泰國的榴蓮，簡直次得不能吃！
在馬來西亞，最頂級的榴蓮是不出口的。所以各位，來一次榴蓮的朝圣之旅，是很有必要的！當然如果你不怎么喜歡吃榴蓮，那么也可以嘗試一下榴蓮雪糕！2馬幣一個，濃郁的榴蓮香簡直停不下來！
拉茶 拉茶可謂是馬來西亞人的驕傲，它是馬來西亞本土獨創(chuàng)的奶茶，當?shù)厝讼矏垡浴帮w茶”相稱。它以茶葉和煉乳作為主要成分，當?shù)氐娜魏尾枋冶厝还哪滩?，否則妄為沙巴茶室，也足見其代表性和招牌。
現(xiàn)代做法的具體操作，是把奶茶重復交互地從高處往低處容器倒入，也就是所謂地逐漸將茶拉長，此做法的原因在于需要充分與空氣接觸，使奶和茶得以充分溶解、滲透，最終飲用時，香氣撲鼻、奶味濃郁、口感滑順。
這是當?shù)厝俗铉姁鄣哪滩栾嬃?，而拉茶的類型具有多種，如印度拉茶、絲娟拉茶、伯爵拉茶等種類，不同的種類口味也存在著差異，但都贏得當?shù)厝撕吐每偷那嗖A。 |
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