蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，餡料外露的餡餅相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅，把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內(nèi)混入其他材料的變種蛋撻。其實(shí)蛋撻的撻水很簡單,我的一個(gè)朋友在奶吧做蛋撻,告訴我一個(gè)超簡單的配方,不用奶油,也不用淀粉,口感超棒,親們來看一下簡單好吃的蜜豆蛋撻..

材料.

250克牛奶.3個(gè)蛋黃.2大勺白糖.蜜豆適量.

做法.

1. 蛋撻皮10個(gè),雞蛋3個(gè),牛奶.白糖.蜜豆備用。

2.把牛奶倒入碗中,加入白糖,3個(gè)蛋黃攪拌均勻，蛋撻液就好了。

3.蛋撻皮放在烤盤上,加蜜豆,倒入蛋撻液。

4.放入烤箱,上下火220度,20分鐘,就OK了。

好吃，嫩嫩的，滑滑的。。。是不是超簡單！