協(xié)和，位于北京市東城區(qū)東單三條，曾經(jīng)的豫王府（清太祖努爾哈赤的第十五子多鐸），老北京戲稱為「油王府」。

這是撐起中國半個世紀醫(yī)學發(fā)展的「殿堂」，歷史沉淀、文化底蘊、醫(yī)學水平、教育師資都是頂級的。

不過今天我們不聊這些，聊點兒接地氣的——協(xié)和「御膳房」，看看協(xié)和「大神」們都在吃什么。

醫(yī)大餐廳

協(xié)和學生的主要餐廳，以基礎學院、公衛(wèi)學院、護理學院的學生群體為主，位于地下一層，離門口最近的是風味小屋。

風味小吃

小時候，我一直認為風味小吃是騙人的，風哪里有什么味道呢？所以只要叫風味小吃的食物都不吃。

后來才知道，風味小吃是地方風味獨特食物的簡稱，可憐我小時候錯過了多少美食。

風味小屋里小吃種類很多，雞蛋餅、麻團、炸雞、油條等等（1-2.5 元不等），大都外酥里嫩，吃一口，滿口生香。

尖椒肉末面

我的最愛之一，面是比較普通的機器拉面，煮好后盛出瀝干，加一勺秘制肉湯。

重點在尖椒肉末，翠綠的尖椒切段，小蔥煉鍋，花生油燜炒，豬肉末肥瘦三七，加十三香翻炒。

打飯師傅滿滿的盛上兩勺，豬肉的濃香，尖椒的辣香，稍加攪拌，埋頭大吃，歡暢淋漓。

麻辣燙

最愛之二，說實話鍋底味道其實一般。

但是?。?！

菜式品種達 40 余種，鴨血、午餐肉、各式火鍋丸子、蔬菜應有盡有；而且還便宜，大多是 1 元 1 份，滿滿的點上一大碗，用不了 10 元。

煮好后還有諸如芝麻醬、蒜汁、辣椒油等調(diào)味品可以放，可以做成「超麻超辣超刺激」。

有段時間找不到餐卡，大概有一周的時間我都在風味小屋「賒賬」，師傅們都很信任我，開始我還以為是我的人格魅力很足，后來才知道大家有特殊情況都可以「賒賬」

套餐系列

雖然風味小吃種類很多，但醫(yī)大餐廳主打套餐系列，分普通菜窗口和小炒窗口。

普通菜窗口

普通菜的味道比較家常，溫馨質(zhì)樸，價格實惠，每天都有特價菜，菜量很足，打兩個菜就吃的很飽。

師傅們盛菜都是狠狠的挖一勺，不冒尖都不行，如果剛巧這一勺中的肉不算多，他們會另外再挑幾塊肉盛上，讓你吃飽吃爽。

主食大米更是實惠，約 8×8×3 cm 的大米塊是一兩，一兩 3 毛錢。

小炒窗口的菜式就很精致了，每份約 260 g，價格 5-8 元，菜式多樣，配色鮮明，味道極佳。

平常大眾口味的蔬菜在這里吃出不一樣的情調(diào)，尤其是香酥雞塊，吃到口中的一剎那有種煙花在心底綻放的快感。

廚師長是一名 40 多歲的北方大漢，一直從事廚師行業(yè)，研究各大菜系的同時把各種口味進行了一定的融合，嚴肅的外表與精致的小炒形成鮮明的對比。

免費綠豆粥

這里我還要重點說一下免費粥，一年四季不斷，秋冬大米粥，春夏綠豆粥。

雖然是免費的，但在食材上一點也不馬虎，都是優(yōu)質(zhì)大米和綠豆，而且并不是那種一勺米一鍋水的比例，分量很足，熬出的粥味道醇厚，清香甘甜。

醫(yī)大餐廳的飯菜性價比很高，但是，這并不是實際價格~~學生餐卡在原有價格基礎上再打 85 折，簡直優(yōu)惠到爆，嘻嘻嘻嘻嘻

護士樓餐廳

護士樓隸屬于協(xié)和醫(yī)院，護士樓算是協(xié)和醫(yī)院唯一保留的純粹西洋式建筑，是作為協(xié)和校舍公寓修建的，餐廳位于一樓和地下一層。

我的最愛依然是面條和麻辣燙，這里的面條是純手工拉面，拉面小哥拉、拽、挑、甩，感覺功力不比海底撈小哥差，有時候只看小哥拉面，我都能看 10 分鐘。

深厚的功力拉出的面自然是勁道爽滑，配上西紅柿雞蛋、大盤雞，吃上一碗，幸福的感覺能滲透到每一個毛孔。

熱干面

采用正宗堿面，水煮，拌麻油，辣椒油、秘制醬汁、食醋，配以香蔥、蘿卜咸菜、酸豆角、脆口花生。

沒有武漢熱干面經(jīng)典的芝麻醬，但有另一種刺激味蕾的絕妙味道。

每次吃熱干面，送入口中的第一口，都有種想仰天長嘯的沖動：面怎么這么好吃啊啊啊啊啊??！

麻辣燙

不得不說，味道要比醫(yī)大食堂的好。

主打香辣口味，偏成都火鍋口味，但卻又有所不同，鍋底顏色沒有那么厚重，但味道不打折。

看似清淡的外表實則有顆火辣的內(nèi)心，芝麻醬味道醇厚，稠而不澥，均勻的包裹著每一項食材。

套餐系列  

護士樓的套餐味道也不錯，雖然是大鍋翻炒，但仍然完整的保留了食材的原有風味。我想，這應該源于廚師超強的臂力和持久的耐力，不斷的翻炒。

包子

包子內(nèi)餡是西葫蘆和雞蛋，外皮在高溫油鍋上熱煎，加水加蓋，約兩分鐘后出鍋。

此時的包子一面金黃，其余面松軟，一口咬下，上軟下脆，西葫蘆 7 分熟，香酥脆口。

肉夾饃

這應該是我吃過最實惠的肉夾饃了。

肉的分量很足，肥肉因為長時間的燉煮，肥而不膩，燒餅加肉，澆一點肉湯，一口咬下，嗯，感覺自己穿越成了大口吃肉的梁山好漢，痛快！

醫(yī)生職工餐廳

醫(yī)生職工餐廳位于協(xié)和醫(yī)院外科樓二樓，主要吃飯群體為協(xié)和職工，協(xié)和醫(yī)學生用學生卡也可以消費。

套餐類型與醫(yī)大餐廳和護士樓餐廳差別不大，這里我主要推薦小鍋面和自助。

小鍋面

就是放在小鍋里煮的面，但同樣是煮面，小鍋面更像是一種藝術(shù)品

小鍋面的精華配料考究，花椒、大料、辣椒、小茴香，雖然種類不多，但每一種分量不同，自然搭配出的口味不同。

每一種占比多少，是小鍋面師傅的獨門秘訣，但總重量是固定的 15 g。

師傅在準備食材的過程中用食品稱細細稱量出每一份，分別裝袋，煮面時直接放入。

放入調(diào)料并不是結(jié)束，火候大小、加水時刻、每一次加水分量，都有程序。

在等面的過程中，師傅喜歡與我們閑聊，說的每句話都很有營養(yǎng)。每煮一鍋面，感覺像是經(jīng)歷了一個完整的人生。

煮好的小鍋面，外表看起來平淡無奇，送入口中，就會發(fā)現(xiàn)，面條勁道爽滑，浸入了秘制小料，咸香中彌漫著一絲清甜，簡直超出了語言形容的境地，實在是太太太好吃了！

再喝一口醇厚香濃的湯水，人生頓時圓滿了！

自助

是性價比高的典型代表，涼菜、葷素熱菜、主食、小吃、水果、飲品，樣樣俱全，僅 15 元就可以暢快嘗遍 20 余種美食。

只要你能吃得下，可以無限量續(xù)菜，午飯最佳選擇無疑

1921 主題餐廳

我認為這是最具有協(xié)和情懷的餐廳，燈光、裝修、氛圍，無一不滲透著協(xié)和情懷，就連服務小哥的工作服上都印著協(xié)和的 logo，其中有個小哥神似董子健。

主題餐廳主打西餐和飲品，西餐注重味道的同時還講究擺盤，每一份西餐都是視覺和味覺的雙重盛宴，這不僅是舌尖上的味道，更是獨一無二的協(xié)和味道。

最經(jīng)典的還是協(xié)和主題咖啡，精致的協(xié)和 logo 拉花，每次喝咖啡，都不舍得破壞 logo 的完整，一點一點掏著喝，感覺喝的不是咖啡，而是一件藝術(shù)品。

主題咖啡不僅顏值高，味道也很是正宗，與星巴克不相上下，但價格親民很多，只需 18 元就能享受高品質(zhì)的咖啡，也因此銷量很高，每天都有 200 杯以上的銷量。

這里列舉的美食其實只是冰山一角，想要更多了解協(xié)和美食就來報考協(xié)和吧

不吃胖十斤算我輸！