最近韓國有款奶油磚火起來了，韓國博主cooking tree制作了一款4種口味的蛋糕——萊爾奶酪磚

這款奶酪磚特別之處不是口味豐富，而是層層疊加的造型！

把材料斜著分割組合，在方形模具里創(chuàng)造了獨具一格的造型，特別是中間那層磨砂玻璃質(zhì)感的果凍，透著粉白。

4種美妙的滋味集于一身，光是切一塊就能賣很貴的價格了吧！

 萊爾奶酪磚 / 配方 

原味奶酪層&草莓奶酪層

魚膠片：3g 奶油奶酪：150g 糖：30g

香草精：2g 檸檬汁：3g 淡奶油：90g 凍干草莓：3g

酸奶飲料果凍層

酸奶風(fēng)味飲料：150g 糖：10g 魚膠片：5g

黑巧克力奶油層

黑巧克力：50g 淡奶油：30g

魚膠片：1g 打發(fā)的淡奶油：45g

蛋糕底

消化餅干：60g 黃油：30g

模具尺寸：15.5X7.8X6.5cm

1. 原味奶酪層&草莓奶酪層 

溫室軟化的奶油奶酪加入砂糖，攪拌至融合順滑，然后倒入香草精與檸檬汁攪拌均勻。

把提前用冷水泡軟的魚膠片擠干，入微波爐加熱10秒融化，倒入奶酪糊中，攪拌均勻。

倒入打發(fā)至5分發(fā)的淡奶油，用蛋抽攪拌均勻，原味奶酪層就做好了。

將原味奶酪分出一半至另一個盆里，然后倒入碾碎的干草莓顆粒，充分攪拌均勻，如果喜歡粉色，可以像這樣加一滴紅色素調(diào)色哦！

 2. 斜面凝固方法 

模具尺寸15.5X7.8X6.5cm，里邊墊上油紙，兩端用膠紙把油紙與模具黏住，以防止油紙彎曲變形。

先拿一個比模具大一點的蛋糕模，將盤子倒扣放入，然后將模具放在盤子的一側(cè)，這樣模具就會傾斜。

倒入草莓奶酪液，用刮刀抹平，送入冰箱冷凍30分鐘。這樣，凝固后的草莓奶酪就是斜著的噠！

3. 酸奶風(fēng)味飲料層 

酸奶風(fēng)味的飲料倒入盆中，放入微波爐加熱20秒，然后加入糖攪拌融化均勻，最后放入用冷水泡軟的魚膠片充分攪拌均勻，用飲料的余溫將魚膠片融化。

30分鐘后取出模具，然后取出盤子，將模具平著放入。

然后倒入酸奶液體，送入冰箱冷凍30分鐘，這樣凝固的效果就是平的。

時間到后，再次放入盤子，然后將模具放在盤子的一側(cè)

倒入原味奶酪液，抹平后送入冰箱冷凍30分鐘。

4. 黑巧克力奶油層 

黑巧克力與30g淡奶油倒入盆中，入微波爐加熱40秒，用蛋抽攪拌成順滑的巧克力醬后，再加入1g泡軟的魚膠片攪拌融合。

倒入45g打發(fā)至5分發(fā)的淡奶油，充分攪拌均勻后，黑巧克力奶油液就做好了。

拿掉盆子，將黑巧克力奶油液倒入模具中，抹平后放入冰箱冷藏。

 5. 蛋糕底 

融化的無鹽黃油倒入碾碎的消化餅干中充分攪拌均勻，然后將其倒在黑巧克力層上，覆蓋均勻，輕輕按壓。

不用太大力按壓，用刮刀摸平整，送入冰箱冷藏3個小時以上。

6.脫模 

將蛋糕倒扣在盤子上，輕輕撕開油紙

 萊爾奶酪磚，完成！

4層美妙的分層，4種美妙的滋味！

這個蛋糕轉(zhuǎn)起圈來更好看，中間酸奶飲料層磨砂玻璃般的質(zhì)感，透著一種朦朧感。

每切一塊，都是5種色彩！

草莓奶酪與酸奶果凍入口即化，甜蜜奶香與綿密的口感，夏天就是大塊大塊吃奶酪果凍的時候呀！

一大口吞入▼

又一大口

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太好吃了